Pizza Rezu konyhájából

Name: Pizza Rezu konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 g Friss élesztő; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Só; 1 ek Napraforgó olaj; 1 dl Víz; 20 dkg Felvágott; 1 közepes db Lilahagyma; 1 db Gombakonzerv; 15 dkg Trappista sajt; 2 dl Passzírozott paradicsom fűszeres-bazsalikomos

4adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tészta

50 dkg finomliszt
25 g friss élesztő
1.5 dl tej
1 teáskanál cukor
1 ek só
1 ek napraforgó olaj
1 dl víz

Feltét

20 dkg felvágott
1 közepes db lilahagyma
1 db gombakonzerv
15 dkg trappista sajt
2.5 dl passzírozott paradicsom (fűszeres-bazsalikomos)

749

Kalória

34.2g

Fehérje

107.9g

Szénhidrátok

19.3g

Zsír

188.2g

Víz

46.1g

Koleszterin

6.6g

Rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

A tészta

125g finomliszt

455 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
38g tej

21 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
25g víz

0 kcal

Feltét

50g felvágott

70 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
58g gombakonzerv

18 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
63g passzírozott paradicsom

15 kcal

Összesen 749 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

A tészta

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
150g tej

84 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g víz

0 kcal

Feltét

200g felvágott

280 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
230g gombakonzerv

74 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
250g passzírozott paradicsom

60 kcal

Összesen 2995 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

A tészta

29.1g finomliszt

106 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
8.7g tej

5 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
5.8g víz

0 kcal

Feltét

11.6g felvágott

16 kcal
5.2g lilahagyma

2 kcal
13.4g gombakonzerv

4 kcal
8.7g trappista sajt

31 kcal
14.5g passzírozott paradicsom

3 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2604.1 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
327 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
349 mg
Nátrium
1808 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
188.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
8684 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 749 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
136.6 g

Zsír

Összesen
77.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10416.2 g
Cink
12 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
1308 mg
Vas
13 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
1396 mg
Nátrium
7232 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
431.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
752.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
528 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
479 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
692 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
34738 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 2995 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2021 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A tészta

Először is az adag két db kb. 28 cm átmérőjű pizzára elég. Az élesztőt felfuttatjuk a cukros, langyos tejben, majd hozzáadjuk a liszthez.
Ezután hozzátesszük a sót és az olajat, majd összegyúrjuk.
Ha nem áll össze a tésztánk, kis vízzel rásegítünk, cipót formálunk, majd fél órát meleg helyen kelni hagyjuk.
Ha megkelt két részre osztjuk, majd kb. 28 cm átmérőjű kör alakú kivajazott formába nyújtjuk egyesével, a lehető legvékonyabbra (szögletes tepsiben is teljesen jó).
A tetejét megkenjük paradicsomszósszal, ráteszünk ízlés szerint bármilyen felvágottat (én tarját szoktam, ill. sonkát), megszórjuk gombadarabokkal, lilahagymával, és a tetejét sajttal.
30 perc alatt finom ropogósra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a pizzatésztát magam kísérleteztem ki, ugyanis nem nagyon találtam igazán egyszerű és finom, vékony tésztájú pizzareceptet. Az eredeti olasz pizzatészta lényege is az, hogy nagyon vékony, igyekszem ezt követni. És kör alakú sütőformában még inkább az eredetire emlékeztet! Könnyű elkészíteni és nagyon finom! Nálunk nagyon gyakori vendégváró :)