Pizza Katharosz konyhájából

Name: Pizza Katharosz konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 4 dkg Élesztő; 4 ek Olívaolaj; 4 kk Só; 1 csipet Oregánó; langyos 1 dl Víz; 1 db Kockacukor; 40 dkg Konzerv paradicsom; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Leveskocka; 1 teáskanál Cukor; 1 csipet Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 ek Napraforgó olaj

Katharosz

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
4 dkg élesztő
4 ek olívaolaj
4 kk só
1 csipet oregánó
1.5 dl víz
1 db kockacukor

A paradicsomos alaphoz

40 dkg konzerv paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db leveskocka
1 teáskanál cukor
1 csipet bors
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

1001

Kalória

24.5g

Fehérje

171.1g

Szénhidrát

24g

Zsír

323.1g

Víz

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
20g élesztő

21 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
8g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
75g víz

0 kcal
2g kockacukor

6 kcal

A paradicsomos alaphoz

200g konzerv paradicsom

32 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g leveskocka

17 kcal
3g cukor

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1001 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
40g élesztő

42 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
16g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
150g víz

0 kcal
3g kockacukor

12 kcal

A paradicsomos alaphoz

400g konzerv paradicsom

64 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g leveskocka

33 kcal
5g cukor

19 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2002 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

35.8g finomliszt

130 kcal
3.6g élesztő

4 kcal
2.9g olívaolaj

25 kcal
1.4g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
13.4g víz

0 kcal
0.3g kockacukor

1 kcal

A paradicsomos alaphoz

35.8g konzerv paradicsom

6 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.9g leveskocka

3 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4494.5 g
Cink
4 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
112 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
3900 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
171.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
323.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
530 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 1001 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.9 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8989 g
Cink
7 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
224 mg
Vas
9 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
652 mg
Nátrium
7800 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
342.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
646.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
459 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1061 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
414 micro

Összesen 2002 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
804.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
698 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
983 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt, a cukorral és a vízzel felfuttatjuk, a lisztet elkeverjük a sóval, oregánóval, hozzáadjuk az élesztőt, és bedagasztjuk, kétszer kelesztjük.
Mártás: az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a paradicsom konzervet és a fűszereket, kicsit összefőzzük (sűrűre), néha megkeverjük, nehogy leégjen az alja.
A megkelt tésztával kibélelünk egy olajjal kikent pizzasütő formát (az enyém átmérője 36 cm), rákenjük a paradicsomos alapot úgy, hogy a szélén kb két ujjnyi szabadon maradjon, ezt olajjal kenjük le.
Ezután ízlés szerinti feltéttel megpakoljuk, sütés forró sütőben kb. 15-18 perc alatt.