pizza szalámis pizza

Pizza ahogy bjkata készíti

Bjkata

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
25 g friss élesztő
35 ml víz (langyos)
1 teáskanál cukor (csapott)
1 tk só (púpozott)
1 teáskanál pizza fűszerkeverék
3 ek olívaolaj (vagy étolaj)

A feltéthez

3 ek pizzaszósz
2 ek ketchup
5 dkg kolbász (vagy szalámi)
2 kis db paradicsom
3 dkg csemegekukorica
1 kis db vöröshagyma
5 dkg sajt (reszelt)
bazsalikom ízlés szerint

744

Kalória

22.8g

Fehérje

124g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

105.2g

Víz

15.4g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
9g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

A feltéthez

11g pizzaszósz

6 kcal
8g ketchup

8 kcal
13g kolbász

57 kcal
40g paradicsom

7 kcal
8g csemegekukorica

6 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
13g sajt

44 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 744 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
35g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
7g só

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

A feltéthez

45g pizzaszósz

24 kcal
30g ketchup

30 kcal
50g kolbász

226 kcal
160g paradicsom

29 kcal
30g csemegekukorica

26 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
50g sajt

176 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 2970 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

54g finomliszt

197 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
3.2g víz

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.6g só

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal

A feltéthez

4.1g pizzaszósz

2 kcal
2.7g ketchup

3 kcal
4.5g kolbász

20 kcal
14.4g paradicsom

3 kcal
2.7g csemegekukorica

2 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
4.5g sajt

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1558 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
120 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
1074 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
124 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
105.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1934 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 744 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
91.2 g

Zsír

Összesen
65.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6231.8 g
Cink
9 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
479 mg
Vas
9 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
1021 mg
Nátrium
4295 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
495.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
420.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
166 micro
β-karotin
842 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
7735 micro
Lut-zea
548 micro

Összesen 2970 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
560.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
387 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
696 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt a cukorralés egy kanálnyi liszttel.
Egy tálban összekeverjük a többi lisztet a sóval és a pizza fűszerkeverékkel.
Ha felfutott az élesztő, hozzákeverjük a fűszeres liszthez. (Kenyérsütőben is dagaszthatjuk, keleszthetjük!)
A dagasztás végén a 2-3 ek olajat is hozzáadjuk.
Ha túl kemény a tészta, akkor egy kevés langyos vizet adunk hozzá.
Nagyon kellemes tapintású, közepesen lágy tésztát kell kapnunk.
Amíg a tészta pihen a lezárt kelesztőtálban, addig felszeletelhetjük a feltéthezvalókat.
A félkarikákra vágott hagymát érdemes egy kis edényben megszórni egy -egy csipet sóval és cukorral, összekeverni, hogy kicsit puhuljon, mert akkor sokkal finomabb lesz a pizzán.
A paradicsomot meghámozzuk, felszeleteljük.
A tésztát 4 egyforma cipóra osztjuk,olajos kézzel a levegőben kinyújtjuk, a kiolajozott formákban szépen eligazítjuk.
Pizzakrémmel és ketchuppal vékonyan megkenjük a tésztákat, majd a kolbászt, paradicsomot, kukoricát, hagymát és a bazsalikomdarabokat rárakjuk.
Előmelegített forró sütőben, 220-230 fokon hőlégkeveréssel pizzaállványonegyszerre megsüthetjük mind a négy pizzát. 10-12 perc után kivesszük, és rászórjuk a reszelt sajtot. Még 3-4 perc sütés, és a sajt is ráolvad a hihetetlenül finompizzánkra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Évek óta sütök pizzát a családomnak, a változás csak annyi, hogy 1-2 éve kaptam a lányomtól egy sütőbe helyezhető pizzaállványt, ami megkönnyíti a sütést, mert így egyszerre készül el mind a négy pizza. Ha ketten, hárman készítjük a pizzákat, akkor az összes előkészület kb. egy óra. (Gyúrással, kelesztéssel, szeleteléssel, felrakással együtt.)