édes süti piskótatekercs

Zserbótekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Rosanics Petra

12adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír

piskóta

28g tojás

35 kcal
7g cukor

26 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
3g dió

22 kcal
6g rétesliszt

23 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

töltelék

25g sárgabaracklekvár

70 kcal
6g dió

38 kcal

csokimáz

10g étcsokoládé

57 kcal
4g vaj

30 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
2g dió

14 kcal

Összesen 327 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír

piskóta

330g tojás

415 kcal
80g cukor

310 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
40g dió

262 kcal
75g rétesliszt

273 kcal
0g só

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

töltelék

300g sárgabaracklekvár

834 kcal
70g dió

458 kcal

csokimáz

125g étcsokoládé

683 kcal
50g vaj

359 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
26g dió

170 kcal

Összesen 3906 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír

piskóta

29.5g tojás

37 kcal
7.2g cukor

28 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
3.6g dió

23 kcal
6.7g rétesliszt

24 kcal
0g só

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal

töltelék

26.8g sárgabaracklekvár

75 kcal
6.3g dió

41 kcal

csokimáz

11.2g étcsokoládé

61 kcal
4.5g vaj

32 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
2.3g dió

15 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 327 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.6 g

Zsír

Összesen
212.9 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
1198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3636.7 g
Cink
11 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
450 mg
Vas
21 mg
Magnézium
462 mg
Foszfor
1453 mg
Nátrium
1096 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
441 g
Cukor
290 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
336.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
811 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
954 mg
Retinol - A vitamin:
800 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1525 micro

Összesen 3906 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 348 kcal

Hozzávalók

piskóta

6 db tojás
80 g cukor
1 tk vanília kivonat (vaníliapaszta)
1 ek napraforgó olaj
40 g dió (3ek darált)
5 ek rétesliszt
1 csipet só
1 tk szódabikarbóna

töltelék

300 g sárgabaracklekvár
70 g dió (darált)

csokimáz

125 g étcsokoládé
50 g vaj
1 ek napraforgó olaj
1 marék dió

Elkészítés

piskóta

A tojássárgákat kihabosítjuk a cukorral, majd hozzákeverjük a vaníliapasztát, az olajat és a darált diót.
Beleszitáljuk a réteslisztet és a szódabikarbónát, és alaposan összekeverjük. A tojásfehérjéket egy csipet sóval keményre verjük, majd két részletben hozzákeverjük a tésztához.
Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a tésztát, a tetejét spatulával elegyengetjük, majd 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.
A kész piskótát a sütőből kivéve egy tiszta konyharuhára borítjuk, majd óvatosan levesszük róla a sütőpapírt.

töltelék

A piskótalapot alaposan megkenjük baracklekvárral, majd megszórjuk darált dióval is.
A piskótalapot ezután a hosszabb oldala mentén feltekerjük a konyharuha segítségével, majd hűtőrácsra (vagy annak hiányában egy tálcára) tesszük.

csokimáz

Az étcsokoládé kétharmadát vízgőz felett összeolvasztjuk a vajjal és az olajjal, majd a hőről levéve belekeverjük a maradék csokoládét.
A csokimázat a piskótatekercs tetejére csorgatjuk, és egy spatula segítségével elegyengetjük. A tetejét darált és egész dióval díszítjük, majd hagyjuk teljesen megdermedni a mázat.
A kész zserbótekercset vízbe mártott késsel szeleteljük.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 83
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 11304
Feltöltés dátuma: 2023. december 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskótatekercs

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi sütemények

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Rosanics Petra 316 recept

Megalkottuk a zserbós piskótatekercset, és bizony nem hagyta szégyenben névadó ősét. A zserbóval ellentétben ráadásul ez a zserbótekercs gyorsan és könnyen elkészíthető, így remek alternatíva lehet, ha nincs időnk vagy türelmünk nekiállni zserbózni. A dió és a baracklekvár duója a megszokott harmóniát alkotja, ami remekül passzol a dióval turbózott piskótához, az egészet befedő csokimáz pedig tökéletes lezárása minden falatnak.