főzelékek tökfőzelék

Piros tökfőzelék tükörtojással

Boszi

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

1 kg közönséges tök (fagyasztott)
4 ek napraforgó olaj (2 ek + 2 ek a rántáshoz)
2 dl főzőtejszín
kapor ízlés szerint (apróra vágva)
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
1 csapott ek cukor (ízlés szerint)
2 kk fűszerpaprika
bors ízlés szerint (őrölt)
ételízesítő ízlés szerint (vagy só)
1 teáskanál citromlé (ízlés szerint)
3 evőkanál finomliszt

A tetejére

8 db tojás
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

gyors
magyar

421

Kalória

16.9g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

301.6g

Víz

377.6g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A főzelékhez

250g közönséges tök

34 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g kapor

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
11g finomliszt

41 kcal

A tetejére

110g tojás

138 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 421 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A főzelékhez

1000g közönséges tök

135 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g kapor

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
45g finomliszt

164 kcal

A tetejére

440g tojás

554 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1683 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A főzelékhez

54.2g közönséges tök

7 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
10.8g főzőtejszín

14 kcal
0g kapor

0 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal

A tetejére

23.9g tojás

30 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
735.9 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
151 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
301.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1005 micro

Összesen 421 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
67.6 g

Zsír

Összesen
118.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2943.5 g
Cink
8 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
606 mg
Vas
11 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
1256 mg
Nátrium
690 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
91.1 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1206.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
870 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
146 mg
D vitamin:
322 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
1235 mg
Retinol - A vitamin:
810 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
684 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4018 micro

Összesen 1683 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

A fagyasztott tököt kicsit hagyjuk felolvadni.
Megfelelő méretű lábasba teszünk olajat és a hagymát üvegesre pároljuk.
A főzhető állapotba került tököt betesszük a lábasba és megszórjuk ételízesítővel vagy sóval, majd a kaporral.
A tököt fedő nélkül főzzük kevergetve egy ideig, mert a fagyasztott tök sok vizet enged.
Elkészítjük közben a kevéske rántást az olajból, lisztből és a pirospaprikából, amibe beleöntjük a tejszínt.
Ha már elpárolgott a felesleges víz, berántjuk a főzeléket. Ha már majdnem puha, megkóstoljuk elég sós-e, ha szükséges megsózzuk még.
Megszórjuk a borssal, a cukorral és egy kis savanyítás miatt citromlét teszünk bele, és készre főzzük, itt már fedő alatt.
Az olajban megsütjük a tükörtojást, kicsi sót szórunk rá, mert a tojás igényli a sót.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Anyósomtól gyakran kapunk saját fagyasztású tököt, így a recepteket váltogatom. Ezt már többször elkészítettem, mert így nagyon szeretjük. Az ötletadó "gabojszakonyhája blog". Köszönet érte. Van amikor savanykásabban szeretném, de ecetet nem tehetek bele a férjem miatt, olyankor a sajátomba teszek egy kis tejfölt (van amikor az egészbe és nem is veszi észre:) ) A fagysztott tököt nem lehet (v. csak én nem tudom?) besózni a főzés előtt, így nagyon fontos figyelni és kóstolni a sósságát.