Piros karimás töltött tojások Húsvétra

Name: Piros karimás töltött tojások Húsvétra
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás nagy; 320 g Ecetes cékla; 1 dl Almaecet; 2 csapott ek Barna cukor; 1 ek Fekete bors egész; 1 tk Só; 1 tk Dijoni mustár; 2 ek Majonéz; 1 tk Curry por; 1 ek Ecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Rozmaring friss vagy petrezselyem a díszítéshez

kicsivik

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tojásokhoz

6 db tojás (nagy)
320 g ecetes cékla
1.5 dl almaecet
2 csapott ek barna cukor
1 ek fekete bors (egész)
1 tk só

A töltelékhez

1.5 tk dijoni mustár
2 ek majonéz
1 tk curry por
1 ek ecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint (friss vagy petrezselyem a díszítéshez)

393

Kalória

21.2g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

325.9g

Víz

540.1g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

23.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A tojásokhoz

165g tojás

208 kcal
160g ecetes cékla

70 kcal
75g almaecet

16 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g só

0 kcal

A töltelékhez

4g dijoni mustár

2 kcal
11g majonéz

59 kcal
0g curry por

0 kcal
3g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 393 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A tojásokhoz

330g tojás

415 kcal
320g ecetes cékla

141 kcal
150g almaecet

32 kcal
20g barna cukor

76 kcal
0g fekete bors

0 kcal
7g só

0 kcal

A töltelékhez

8g dijoni mustár

5 kcal
22g majonéz

118 kcal
0g curry por

0 kcal
5g ecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 788 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A tojásokhoz

38.3g tojás

48 kcal
37.1g ecetes cékla

16 kcal
17.4g almaecet

4 kcal
2.3g barna cukor

9 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.8g só

0 kcal

A töltelékhez

0.9g dijoni mustár

1 kcal
2.6g majonéz

14 kcal
0g curry por

0 kcal
0.6g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2398.1 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
124 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
1800 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
325.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
735 micro

Összesen 393 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4796.2 g
Cink
5 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
248 mg
Vas
8 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
718 mg
Nátrium
3600 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
56.5 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
651.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
875 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1469 micro

Összesen 788 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
556.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
418 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A tojásokhoz

Keményre főzzük a tojásokat forrástól számított 10 perc alatt, hideg vízfürdőbe tesszük, hogy könnyebben le tudjuk választani a héját.
Közben elkészítjük a "páclét" : az üveg ecetes céklát egy mélyebb tálba öntjük, hozzáadjuk az almaecetet, a cukrot, a borsot és a sót, jól elkeverjük.
Óvatosan belehelyezzük a héjuktól megfosztott egész tojásokat úgy, hogy a lé mindenhol ellepje őket.
Lefedjük, és legalább 12 órára, legfeljebb 2-3 napra a hűtőbe tesszük.
A pácolási idő leteltével kivesszük a tojásokat, hosszában félbevágjuk őket, és a sárgájukat óvatosan kikaparjuk egy tálkába.
Hozzáadjuk a mustárt, a majonézt, a curryt, az ecetet, sózzuk, borsozzuk, majd villával pépesre-krémesre kavarjuk.
Ha túl kemény lenne, pici vízzel lazítunk az állagán.
Krémkinyomóba vagy műanyagzacskóba (aminek pici lyukat vágunk az egyik csücskénél) kanalazzuk a krémet, és gusztusosan megtöltjük vele a "fehérjéket".
Salátaágyra helyezve rozmaringgal, petrezselyemmel vagy újhagymával megszórva tálaljuk.