Piros gyümölcsös habcsóktorta Prencsitől

Name: Piros gyümölcsös habcsóktorta Prencsitől
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 12 ek Porcukor; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 3 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 100 g Mandula szeletelt; 4 dl Habtejszín; 3 púpozott ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 350 g Eper; 0 ízlés szerint Citromfű

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A habcsók

6 db tojásfehérje
12 ek porcukor
2 evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál vaníliaaroma
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
100 g mandula (szeletelt)

Tejszínes krém

4 dl habtejszín
3 púpozott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

Díszítés

350 g eper
citromfű ízlés szerint

gyors
magyar

226

Kalória

5.1g

Fehérje

20.5g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

64.2g

Víz

37g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

15.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

A habcsók

20g tojásfehérje

10 kcal
7g porcukor

27 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
8g mandula

49 kcal

Tejszínes krém

33g habtejszín

97 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Díszítés

29g eper

9 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 226 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

A habcsók

240g tojásfehérje

125 kcal
84g porcukor

325 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
100g mandula

590 kcal

Tejszínes krém

400g habtejszín

1168 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Díszítés

350g eper

105 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 2725 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

A habcsók

18.6g tojásfehérje

10 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
2.3g étkezési keményítő

9 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
7.7g mandula

46 kcal

Tejszínes krém

31g habtejszín

90 kcal
4.6g cukor

18 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Díszítés

27.1g eper

8 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 226 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.9 g

Zsír

Összesen
179.2 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2595.8 g
Cink
5 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
599 mg
Vas
7 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
932 mg
Nátrium
563 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
245.8 g
Cukor
188 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
770.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
196 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
1096 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 2725 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A habcsók

A tojásfehérjéket félig felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliaaromát, és kemény habbá verjük.
A kakaót a keményítővel elvegyítjük, és a habhoz keverjük nagyon óvatosan.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és a kívánt formára igazítjuk. Nálam ez egy a sütőpapírra rajzolt kör alak lett. A tetejét megszórjuk a mandulaszeletekkel.
Betesszük a sütőbe. Az első 10 percben magas lángon sütjük, majd a hőfokot lejjebb véve nagyjából 45 percig sütjük.
Ha kész van. Hagyjuk egy kicsit kihűlni.

Tejszínes krém

A tejszínt felverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Majd a habcsókra kenjük.

Díszítés

A díszítést nem kell feltétlenül eperrel készíteni, bármilyen piros gyümölcs jól mutat, de természetesen az ízlésünkhöz megfelelően ízesítsük. Az eprekkel nem kell sokat bajlódni, megmossuk, és a tejszínre halmozzuk őket. Néhányat félbe is vághatunk. Citromfüvet szurkálunk mellé díszítésként.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Anyukám születésnapjára készült ez a torta. Sokáig gondolkodtam rajta, hogy milyen is legyen. Az ihletet egy közeli ismerősnek köszönhettem, aki aznap beállított egy nagy tál eperrel. Utána már nem kellett sokáig agyalnom.