Pikáns burgonyakrémleves Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Name: Pikáns burgonyakrémleves Sylvia Gasztro Angyal konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 15 dkg Póréhagyma; 2 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 4 ek Vaj; 2 ek Fűszerpaprika őrölt; 1 l Alaplé húsleves alaplé; 1 teáskanál Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 db Piros kaliforniai paprika és még lehet 1 db zöld kaliforniai paprika; 2 dl Főzőtejszín; 1 ek Paprikakrém piros arany; 2 ek Sűrített paradicsom

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg burgonya
15 dkg póréhagyma
2 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4 ek vaj
2 ek fűszerpaprika (őrölt)
1.5 l alaplé (húsleves alaplé)
1 teáskanál kakukkfű
só ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 db piros kaliforniai paprika (és még lehet 1 db zöld kaliforniai paprika)
2.5 dl főzőtejszín
1 ek paprikakrém (piros arany)
2 ek sűrített paradicsom

379

Kalória

7.1g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

272.8g

Víz

52g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

200g burgonya

116 kcal
38g póréhagyma

10 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
14g vaj

100 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
375g alaplé

26 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal

Összesen 379 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

800g burgonya

462 kcal
150g póréhagyma

40 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
56g vaj

402 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
1500g alaplé

105 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal

Összesen 1517 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

24.8g burgonya

14 kcal
4.7g póréhagyma

1 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
46.5g alaplé

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
7.1g piros kaliforniai paprika

2 kcal
7.8g főzőtejszín

10 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1651.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
123 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
1262 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
272.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1564 micro
β-crypt
355 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
732 micro

Összesen 379 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
28.5 g

Zsír

Összesen
76.9 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6607.2 g
Cink
4 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
492 mg
Vas
10 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
781 mg
Nátrium
5048 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
165.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1091.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1198 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
392 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
613 micro
α-karotin
95 micro
β-karotin
6256 micro
β-crypt
1419 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
2928 micro

Összesen 1517 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
286 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és kockákra vágjuk.
A póréhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
A vöröshagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk, és a vajon sárgára pirítjuk őket.
A tűzről levéve elkeverjük a hagymákat a pirospaprikával. Hozzáadjuk a burgonyát, a póréhagymát, a húslevest, kakukkfüvet és ételízesítőt, majd készre főzzük a levest.
A kaliforniai paprikát négy részre vágjuk, kimagozzuk, megmossuk, és vékony csíkokra szeljük. A levest szűrőn átnyomjuk (vagy botmixerrel pürésítjük), majd a paprikát üvegesre főzzük néhány perc alatt benne.
Hozzákeverjük a tejszínt, a paradicsompürét és a piros aranyat. Kevés sóval ízesítjük, és bátran fűszerezzük cayenne borssal. Forrón tálaljuk.