Pezsgős csülök

Name: Pezsgős csülök
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök; 3 dl Pezsgő száraz; 1 kg Burgonya; 25 dkg Gomba; 2 nagy db Vöröshagyma; 2 közepes db Piros kaliforniai paprika; 2 dl Tejföl; 6 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Sz. Ági

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertéscsülök
3 dl pezsgő (száraz)
1 kg burgonya
25 dkg gomba
2 nagy db vöröshagyma
2 közepes db piros kaliforniai paprika
2 dl tejföl
6 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

727

Kalória

44.8g

Fehérje

53.4g

Szénhidrát

32g

Zsír

586.2g

Víz

150.1g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

250g sertéscsülök

347 kcal
75g pezsgő

62 kcal
250g burgonya

144 kcal
63g gomba

13 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 727 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

1000g sertéscsülök

1390 kcal
300g pezsgő

249 kcal
1000g burgonya

578 kcal
250g gomba

53 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
200g tejföl

396 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2912 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

28g sertéscsülök

39 kcal
8.4g pezsgő

7 kcal
28g burgonya

16 kcal
7g gomba

1 kcal
9.5g vöröshagyma

3 kcal
12.9g piros kaliforniai paprika

3 kcal
5.6g tejföl

11 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1130.1 g
Cink
5 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
134 mg
Vas
4 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
632 mg
Nátrium
192 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
586.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1547 micro
β-crypt
463 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 727 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
179.2 g

Zsír

Összesen
127.8 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
600 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4520.3 g
Cink
21 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
537 mg
Vas
16 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
2529 mg
Nátrium
769 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
213.5 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
2344.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
883 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
664 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
721 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
6187 micro
β-crypt
1850 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 2912 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A csülköt annyi vízben tesszük fel főni, amennyi ellepi. Megsózzuk, félpuhára főzzük. A lében hagyjuk kihűlni, hűtőbe tesszük másnapig.
A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk.
A gombát felszeleteljük, a paprikát felkarikázzuk. A hagymát finomra aprítjuk.
A csülöklé tetejéről leszedünk zsírt, megforgatjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a gombát, kis só hozzáadásával megpároljuk, zsírjára sütjük.
A felkarikázott krumplit tepsibe terítjük, megsózzuk, elosztjuk rajta a paprikát és a hagymás gombát, leöntjük a megsózott tejföllel.
A csülköt tűzálló tálba tesszük, rászórjuk a zúzott fokhagymát, aláöntjük a pezsgőt, és alufóliával lefedjük. Kb. 40 percig sütjük. Végül a csülköt rátesszük a krumplira, mártását ráöntjük, és együtt szép pirosra sütjük.