Nosalty Logó

Petrezselymes pelmeni Torma konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Torma
Petrezselymes pelmeni Torma konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
vadkovászos
  • 10% Fehérje
  • 23% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A gyúrt tésztához

A töltelékhez

Tálaláshoz

Összesen 1083 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 23% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A gyúrt tésztához

A töltelékhez

Tálaláshoz

Összesen 2164 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 23% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A gyúrt tésztához

A töltelékhez

Tálaláshoz

Összesen 207 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 23% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 57% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    50.3 g

Zsír

  • Összesen
    47.1 g
  • Telített zsírsav
    18 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    18 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    244 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1252.7 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    80 mg
  • Kálcium
    174 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    115 mg
  • Foszfor
    691 mg
  • Nátrium
    182 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    113 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

VÍZ

  • Összesen
    274.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    183 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    47 micro
  • K vitamin:
    57 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    66 micro
  • Kolin:
    220 mg
  • Retinol - A vitamin:
    167 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    179 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    395 micro
Összesen 1083 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 23% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 57% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    100.6 g

Zsír

  • Összesen
    94.3 g
  • Telített zsírsav
    35 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    36 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    12 g
  • Koleszterin
    487 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2505.3 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    159 mg
  • Kálcium
    348 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    229 mg
  • Foszfor
    1381 mg
  • Nátrium
    365 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    226 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    16 mg

VÍZ

  • Összesen
    549.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    366 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    16 mg
  • D vitamin:
    94 micro
  • K vitamin:
    113 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    23 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    132 micro
  • Kolin:
    439 mg
  • Retinol - A vitamin:
    334 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    358 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    789 micro
Összesen 2164 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 23% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 57% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.6 g

Zsír

  • Összesen
    9 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    47 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    240.4 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    15 mg
  • Kálcium
    33 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    22 mg
  • Foszfor
    133 mg
  • Nátrium
    35 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    21.7 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    52.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    35 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    9 micro
  • K vitamin:
    11 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    13 micro
  • Kolin:
    42 mg
  • Retinol - A vitamin:
    32 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    34 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    76 micro
Összesen 207 Kcal

Hozzávalók

A gyúrt tésztához

A töltelékhez

Tálaláshoz

Elkészítés

A gyúrt tésztához

  1. A tésztához a hozzávalókat összekeverjük fél dl vízzel (ha kell, adunk még egy kicsit hozzá), és közép-kemény, rugalmas tésztát gyúrunk 5-10 perc alatt. 30 percet pihentetjük (vagy egy éjszakát hűtőben).
  2. Ezután előkészítjük a tölteléket; a darált húst sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük a 2 ek olajon üvegesre dinsztelt hagymával (lassú tűzön, hogy a hagyma tudjon karamellizálódni). Kihűtjük.
  3. A tésztát a pihentetés után szép vékonyra nyújtjuk, majd kb. 8cm-es körökre szaggatjuk.
  4. Mindegyik kör közepébe teszünk egy kiskanálnyi tölteléket, majd kettéhajtjuk, és szorosan összecsipkedjük a széleket (ha száraz a tészta, akkor vizezzük a széleket belülről). Ezután a két csücsköt összehúzzuk, és jó erősen összenyomjuk.
  5. Bő, lobogó sós vízben főzzük, majd kevés ecettel és tejföllel locsolva tálaljuk.
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 2667
  • Feltöltés dátuma: 2013. április 28.

Ajánló

Salátaként kínáljunk hozzá enyhén sózott-borsozott-olajozott, petrezselyemmel szórt paradicsom és uborka-kockákat; amire kis citromlevet csurgatunk...

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Egyszer ettem egy étteremben tradícionális orosz pelmenit, és nagyon ízlett; a kifőtt húsos, töltött tészta tetejére pici ecetet és tejfölt tesznek. Ki kellett az én variációmat is próbálni, mert tulajdonképpen egy pelmeni recept alapján találtam rá a kovászos gyúrt tészta receptjére!

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Jaj de gyönyör? ez is Torma!!!!!!!!!!!!!!!!! A fenébe hetek óta nem jutok be a konyhába csak baromi gyors kaják erejéig.De nem hagyom majd ki ezt sem az biztos!Üdv Csató

Torma

Köszi Csato :) nem baj, ne rohanj; ez a recept megvár...meg a többi is...Minden jót, üdv, Torma :)

witch

Hat en most ettem degeszre magam, de ezt siman bevagnam egyulto helyben.*o*

Torma

Nem csodálom, hogy megennéd witchike; naggggyon fincsi volt! És hihetetlen, hogy a kis ecettel és tejföllel milyen különleges és szuper-finom...Engem még soha nem ábrándított ki egy egyszer? paraszti étel! Ha vendég jön hozzánk, akkor legtöbbször gulyást f?zünk kint bográcsban....ma bográcsos birkapörkölt lesz kézzel szagatott, hosszú nokedlivel...fokis ubisalival...az id? szerencsére pazar :))) Kellemes hetet, T {*|*}

witch

Juj, ne is mond a birka is nagy kedvencem csak en inkabb levest fozok belole. A bogracsozast aki kitalalta, hat aldja meg az Isten, mert fantasztikus dolog. A legegyszerubb eteleket is szo szerint varazslatossa teszi. Hmmmmm.... lehet, hogy a boszik is azert hasznaljak, hihi. *+* Kellemes hetet Neked is! udv:witch

Évi néni

Szia Torma! Nagyon finom recept ez, feltétlenül kipróbálom. Milyen ez ecettel. Nem nagyon savanyú? Milyen ecetet használtál hozzá? Üdv: Vass

Torma

Szia Vass :) Azota mar gombaval is toltottem...A gyengebb ecettel, csak kicsit lespriccelni es nem tul sok tejfolt locsolni ra...frissito, egyszeru...Persze ezt is lehet varialni....fokis tejfollel, vagy fokis tejfolos aprora vagott paradicsommal leonteni....ha nem ragaszkodunk az eredeti recepthez...vagy, ha idegenkedsz az ecettol...mi szeretjuk a savanykasat... Sok sikert, kellemes hetet, T:)

Gizi

Kedves Torma! Te is nagyon sok finomságot készítettél már, néhányat ki is néztem magamnak. Ez a recept is nagyon tetszik, hamarosan el is készítem ebédre. :)

Torma

Köszönöm szépen Gizi :) Remélem ízlik majd a tészta; természetesen kovász nélkül is el lehet készíteni és medvehagymával szuper lehet! További jó sütés-f?zést, üdv, Torma :)

Éva-Anyóca

Torma! Csúcs ez a recept, mentem!! :D

Torma

Köszi ÉA, T:)

Torma

.

Hozzávalók

A gyúrt tésztához

A töltelékhez

Tálaláshoz

Címlapról ajánljuk

Íme a megoldás, ha szétesett a házi majonézed + a...

Mártásfronton a majonéz dobogós a népszerűségi listán, de könnyen lehet, hogy igazából az első helyen áll. A tojás-olaj emulzióját megrészegítő boldogság elkészíteni, viszont a szétesett majonéz látványa eléggé hervasztó látvány. Megmutatjuk, mennyire könnyen menthetjük meg, ráadásul, ha már témánál vagyunk, mutatunk pár majonézalapú mártást.

Karsai Roni

További cikkek