húsételek vadételek

Párolt-sült nyúl rozmaringgal és kakukkfűvel

Mignon

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g nyúlcomb (6 db)
1 db citrom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 szál rozmaring
3 szál kakukkfű
2 ek olívaolaj
2 ek vaj
1 gerezd fokhagyma
1.5 dl fehérbor

gyors
olasz

534

Kalória

54.2g

Fehérje

5.6g

Szénhidrát

28g

Zsír

269.9g

Víz

172.1g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

267g nyúlcomb

363 kcal
57g citrom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g rozmaring

3 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
9g vaj

67 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Összesen 534 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

800g nyúlcomb

1088 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
150g fehérbor

123 kcal

Összesen 1601 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

67.6g nyúlcomb

92 kcal
14.4g citrom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
12.7g fehérbor

10 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
914.4 g
Cink
4 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
70 mg
Vas
5 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
590 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
269.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 534 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
162.6 g

Zsír

Összesen
84 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
516 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2743.3 g
Cink
13 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
211 mg
Vas
16 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1770 mg
Nátrium
344 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
809.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
57 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
304 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 1601 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A citrom héját lereszeljük, levét kicsavarjuk.
A combokat jól besózzuk, borsozzuk, és megöntözzük pár kanállal a citromléből.
Vágódeszkán apróra daraboljuk a rozmaring-, és kakukkfűleveleket, majd a húsokat jól beleforgatjuk.
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (légkeveréssel).
Levehető nyelű nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a fűszeres húsokat nagy lángon, kb. 5 perc alatt aranybarnára sütjük.
Félidőben megfordítjuk a combokat, majd megszórjuk a citromhéjjal, rámorzsolunk kb. egy evőkanálnyi vajat, és az utolsó egy percben beletesszük a zúzott fokhagymát.
Ráöntjük a fehérbort, és 1-2 percig hagyjuk vele sercegni a tűzön, majd a forró sütőben sütjük készre, 10-15 perc alatt.
Mikor kivesszük a sütőből, rámorzsolunk még egy evőkanálnyi vajat, és kicsit összerázzuk a boros szafttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p

Az ünnepekre keresgélek már pár hete finom recepteket, így kedvencem - Jamie - oldalát is újra górcső alá vettem. Ekkor bukkantam erre a nyuszis fogásra, és gondoltam, épp itt az ideje valami ilyen (nekünk szokatlanabb) finomságot is kipróbálnom.