Párolt lilakáposzta aszalt szilvával

Name: Párolt lilakáposzta aszalt szilvával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröskáposzta; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Alma; 5 dkg Aszalt szilva; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Cukor ízlés szerint; 1 ek Ecet ízlés szerint

Tomatotree

6adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröskáposzta
1 közepes fej vöröshagyma
1 db alma
5 dkg aszalt szilva
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 ek cukor (ízlés szerint)
1 ek ecet (ízlés szerint)

133

Kalória

3.3g

Fehérje

27.1g

Szénhidrát

3.1g

Zsír

222g

Víz

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

16.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

250g vöröskáposzta

62 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
33g alma

16 kcal
8g aszalt szilva

20 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 133 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

1500g vöröskáposzta

372 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g alma

94 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
5g ecet

1 kcal

Összesen 800 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

80.2g vöröskáposzta

20 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
10.7g alma

5 kcal
2.7g aszalt szilva

6 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.3g ecet

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
222 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
1381 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
680 micro

Összesen 133 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1614.8 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
592 mg
Vas
10 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
330 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
162.9 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1331.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
697 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
699 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
493 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
8286 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
240 micro
Lut-zea
4077 micro

Összesen 800 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
443 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
13 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

A káposztát lereszeljük, besózzuk, és egy óráig állni hagyjuk.
Ezt követően az apróra felkockázott vöröshagymát az olajon kicsit megdinszteljük, majd a sóból kicsavart káposztát rádobjuk, gyorsan átkeverjük, borsozzuk, és fedő alatt pároljuk.
Időnként megkóstoljuk, és ha már majdnem puhának találjuk, akkor hozzáadunk egy meghámozott, lereszelt almát és az elfelezett aszalt szilvákat.
Ha megpuhult, pici cukorral megszórjuk, és pár csepp ecettel elérjük a pikantériáját.
Sült kacsacombhoz tálaljuk (amit nem teszek közzé, mert már jelen van másnál, szigorúan csak sóval fűszerezve!).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Régen a párolt káposzta csak káposztából készült nálunk, és abban a formában is nagyon szerettük. De így almásan-aszalt szilvásan még finomabbnak találjuk!