köretek párolt káposzta

Dinsztelt káposzta egyszerűen

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis fej káposzta (kb. 1kg)
1 kis fej vöröshagyma (finomra vágva)
1 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
3 ek barna cukor
50 ml almaecet
2 ek libazsír
1 közepes db alma
1 ek köménymag
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

109

Kalória

1.4g

Fehérje

15.4g

Szénhidrát

5.1g

Zsír

126.6g

Víz

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

117g káposzta

23 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g barna cukor

19 kcal
8g almaecet

2 kcal
5g libazsír

45 kcal
33g alma

16 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 109 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

700g káposzta

140 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g barna cukor

114 kcal
50g almaecet

11 kcal
30g libazsír

270 kcal
200g alma

94 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 651 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

65.9g káposzta

13 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.8g barna cukor

11 kcal
4.7g almaecet

1 kcal
2.8g libazsír

25 kcal
18.8g alma

9 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
126.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 109 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
677.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
279 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.4 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
759.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
217 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
430 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 651 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
63.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A káposztát zöldséggyalu segítségével vágjuk vékony szeletekre, az almát hámozzuk meg és reszeljük finomra, a hagymákat pedig robotgépben daráljuk pürésre.
Egy fazékban melegítsük fel a libazsírt, és szórjuk meg barna cukorral. Hagyjuk karamellizálódni, majd dobjuk rá a hagymát és az almát. Sóval, borssal és a kétféle köménnyel ízesítsük, és pároljuk néhány percig.
Miután az alapunk jól összefőtt, dobjuk rá a káposztát, és kb. egy órán keresztül, alacsony lángon pároljuk, fedő alatt.
Az egy óra elteltével vegyük le a fedőt, locsoljuk meg az almaecettel, majd fedő nélkül pároljuk még 15-20 percig.
Két-három napig eltartható, vagy le is fagyasztható, és újramelegítve is tökéletes.