Párolt lila káposzta

Name: Párolt lila káposzta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröskáposzta; 1 közepes db Lilahagyma; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 2 teáskanál Barna cukor; 1 teáskanál Ecet; 2 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Só

Nosalty

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröskáposzta
1 közepes db lilahagyma
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
2 teáskanál barna cukor
1 teáskanál ecet
2 ek sertészsír
só ízlés szerint

179

Kalória

4.5g

Fehérje

26.5g

Szénhidrát

Zsír

289.4g

Víz

7.1g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

375g vöröskáposzta

93 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal
0g ecet

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 179 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

1500g vöröskáposzta

372 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g ecet

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 714 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

92g vöröskáposzta

23 kcal
5.5g lilahagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
0g ecet

0 kcal
1.8g sertészsír

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
142 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
289.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
173 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2010 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
988 micro

Összesen 179 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1506.2 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
567 mg
Vas
10 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
330 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
105.9 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1157.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
672 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
690 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
459 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8041 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
240 micro
Lut-zea
3951 micro

Összesen 714 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
493 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
15 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A káposztát legyaluljuk, vagy már eleve a piacon gyalultat veszünk.
Jól megsózzuk, és összekeverjük, majd minimum fél órát állni hagyjuk, hogy levet eresszen.
Egy nagy edényben felolvasztjuk a zsírt, és lassú tűzön megpároljuk a kockára vágott lila hagymát.
Erre jöhet az előzőleg jól kinyomkodott káposzta, amit megfűszerezünk a köménnyel, barna cukorral és az ecettel. Majd jól összekeverjük az egészet, és lefedve, lassú tűzön 40 percig pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy kicsit időigényes, de megéri a várakozást!