Parajos - besameles krumplitorta

Name: Parajos - besameles krumplitorta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 1 kg Burgonya; 10 dkg Spenót leveles, fagyasztott is lehet; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Parmezán sajt; 5 dkg Vaj; 5 dkg Finomliszt; 5 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Mercedes

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Sütés

15perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A krumplitortához

250g burgonya

144 kcal
25g spenót

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

A besamelmártáshoz

13g vaj

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 454 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A krumplitortához

1000g burgonya

578 kcal
100g spenót

17 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

A besamelmártáshoz

50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1816 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A krumplitortához

55.4g burgonya

32 kcal
5.5g spenót

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.5g parmezán sajt

22 kcal

A besamelmártáshoz

2.8g vaj

20 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
27.7g tej

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1264.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
486 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
176.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1051 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2215 micro

Összesen 454 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
74.1 g

Zsír

Összesen
77 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5059.7 g
Cink
6 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
1945 mg
Vas
10 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
1231 mg
Nátrium
1534 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
197 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
707.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
887 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
368 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4203 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8860 micro

Összesen 1816 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 101 kcal

Hozzávalók

A krumplitortához

1 kg burgonya
10 dkg spenót (leveles, fagyasztott is lehet)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg parmezán sajt

A besamelmártáshoz

5 dkg vaj
5 dkg finomliszt
5 dl tej
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés

A krumplitortához

A krumplit héjában feltesszük főni.
Elkészítjük a besamelmártást. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, egy picit lepirítjuk és fokozatosan egy habverő segítségével hozzáöntjük a tejet. Sózzuk, borsozzuk, reszelünk hozzá szerecsendiót.
A parajt hozzáadjuk, és további 5 percig főzzük, a végén belenyomjuk a fokhagymát.
A főtt krumplit meghámozzuk, vastag karikára vágjuk, beletesszük egy kapcsos tortaformába, jól megsózzuk, és ráöntjük a besameles parajt. Ráreszeljük a sajtot és előmelegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni, összeállni, kb. 1-1,5 órát.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24-26
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 84
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5761
Feltöltés dátuma: 2011. december 06.