húsételek húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc kicsit másképp

Mi van itthon

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg darált pulykahús
1 közepes fej vöröshagyma (apró kockára vágva)
4 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 db tojás
5 dl paradicsomszósz
8 db fekete olajbogyó
bazsalikom ízlés szerint
1 ek balzsamecet
1 dl száraz vörösbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)

272

Kalória

31.8g

Fehérje

12.1g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

264.8g

Víz

128.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

125g darált pulykahús

144 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
14g tojás

17 kcal
125g paradicsomszósz

30 kcal
6g fekete olajbogyó

7 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 272 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

500g darált pulykahús

575 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
55g tojás

69 kcal
500g paradicsomszósz

120 kcal
24g fekete olajbogyó

28 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 1087 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

38.3g darált pulykahús

44 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
4.2g tojás

5 kcal
38.3g paradicsomszósz

9 kcal
1.8g fekete olajbogyó

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.4g balzsamecet

0 kcal
7.7g száraz vörösbor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0.4g cukor

1 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1258.4 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
306 mg
Nátrium
803 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
264.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
17369 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 272 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
127.2 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
515 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5033.7 g
Cink
11 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
213 mg
Vas
12 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1223 mg
Nátrium
3211 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1059.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
503 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1344 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
69475 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 1087 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5316 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Olajon megdinszteljük a vöröshagymát és a fokhagymát, majd a felét hozzáadjuk a darált húshoz.
Ráütjük a tojást, fűszerezzük és alaposan összegyúrjuk. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle.
Abban a serpenyőben, amiben a hagymát dinszteltük olajat hevítünk és a gombócokat elősütjük. Egyszerre mindig csak annyi gombócot teszünk a serpenyőbe, amennyi kényelmesen elfér és könnyen tudjuk forgatni.
Miután az összes gombócunkat elősütöttük, visszatesszük a serpenyőbe a maradék dinsztelt hagymát, ráöntjük a vörösbort és összeforraljuk. Beletesszük a paradicsompasztát, az olajbogyót, a bazsalikomleveleket, a balzsamecetet, sózzuk - borsozzuk, és kevés cukrot is adunk hozzá.
Ha felforrt a mártásunk, mérsékeljük a tűzerőt, visszatesszük a gombócokat és fedő alatt puhára főzzük. Spagettivel tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Igazából ez két recept ötvözése... történt ugyanis, hogy tegnap este kivettem a fagyasztóból a darált husit, hogy készítek majd belőle valamit ebédre. Első ötlet a töltött paprika volt, de azt igazából akkor szeretem, mikor a paprikának szezonja van... így más után néztem, megtetszett a paradicsomos húsgombóc is, és a pollo alla cacciatora is, azaz a csirke vadász módra, és mivel nekem darált husim volt, abból készítettem el, az én variációmat.