Paradicsomos húsgombóc

Name: Paradicsomos húsgombóc
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús sertéscomb; 1 kg Paradicsom; 80 g Sajt reszelt; 50 g Zsemlemorzsa; 50 g Mortadella; 1 db Tojás; 1 nagy fej Vöröshagyma; 60 ml Tej; 0 ízlés szerint Bazsalikom friss; 0 ízlés szerint Petrezselyem friss; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús (sertéscomb)
1.5 kg paradicsom
80 g sajt (reszelt)
50 g zsemlemorzsa
50 g mortadella
1 db tojás
1 nagy fej vöröshagyma
60 ml tej
bazsalikom ízlés szerint (friss)
petrezselyem ízlés szerint (friss)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

gyors
olasz

682

Kalória

39.5g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

46.3g

Zsír

500.4g

Víz

155.4g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
375g paradicsom

68 kcal
20g sajt

70 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
13g mortadella

39 kcal
14g tojás

17 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
15g tej

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 682 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
1500g paradicsom

270 kcal
80g sajt

282 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
50g mortadella

156 kcal
55g tojás

69 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
60g tej

34 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2732 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

19.6g darált sertéshús

36 kcal
58.8g paradicsom

11 kcal
3.1g sajt

11 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal
2g mortadella

6 kcal
2.2g tojás

3 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
2.4g tej

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1359 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
240 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
490 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
500.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
379 micro
β-karotin
1690 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
9649 micro
Lut-zea
524 micro

Összesen 682 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
158 g

Zsír

Összesen
185 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
621 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5436.1 g
Cink
16 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
962 mg
Vas
12 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
2000 mg
Nátrium
1961 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
113.5 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
2001.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
984 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
217 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
656 mg
Retinol - A vitamin:
353 micro
α-karotin
1515 micro
β-karotin
6760 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
38595 micro
Lut-zea
2095 micro

Összesen 2732 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1514 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A paradicsomot pár percre forró vízbe dobjuk, majd onnan kivéve lehúzzuk a bőrét. A paradicsomot összevágjuk és az apróra vágott hagymával, és a bazsalikom egy részével összefőzzük kb. 30 perc alatt.
Amíg a paradicsom fő, addig összedolgozzuk a húst az apróra vágott mortadellával, a zsemlemorzsával, a reszelt sajttal, a tojással, a sóval, a borssal, valamint az apróra vágott petrezselyemmel és bazsalikommal. Amikor összedolgozzuk a húst, a tejet is adjuk hozzá, hogy lágyabb legyen. Formázzunk kb. 3 cm átmérőjű kis golyókat a húsból, és forró olajban süssük ki.
A megfőtt paradicsomszószt turmixoljuk össze, majd egy lábasban 10 perc alatt főzzük össze a húsgombócokkal.Utána tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

A recept egy tipikus szicíliai étel, amit a Keresztapa című filmben is láthatunk, amikor Clemenza tanítja Michaelt arra, hogy hogyan kell nagy társaságnak főzni ….