Paradicsomos-gorgonzolás sertésszelet

Name: Paradicsomos-gorgonzolás sertésszelet
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 20 dkg Passzírozott paradicsom; 150 g Habtejszín; 75 g Gorgonzola; 0 tk Zsálya morzsolt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 300 g Sertéshús; 0 evőkanál Finomliszt; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj

Glaser

2adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mártáshoz

1 nagy db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
20 dkg passzírozott paradicsom
150 g habtejszín
75 g gorgonzola
0.5 tk zsálya (morzsolt)

A hús elősütéséhez

só ízlés szerint
bors ízlés szerint
300 g sertéshús
0.5 evőkanál finomliszt
2 ek olívaolaj

A forma kikenéséhez

1 ek vaj

864

Kalória

44.1g

Fehérje

19g

Szénhidrát

68.3g

Zsír

315.4g

Víz

222.4g

Koleszterin

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

A mártáshoz

85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g passzírozott paradicsom

24 kcal
75g habtejszín

219 kcal
38g gorgonzola

132 kcal
0g zsálya

1 kcal

A hús elősütéséhez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g sertéshús

249 kcal
4g finomliszt

14 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A forma kikenéséhez

7g vaj

50 kcal

Összesen 864 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

A mártáshoz

170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
200g passzírozott paradicsom

48 kcal
150g habtejszín

438 kcal
75g gorgonzola

265 kcal
1g zsálya

2 kcal

A hús elősütéséhez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g sertéshús

498 kcal
8g finomliszt

27 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A forma kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 1726 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

A mártáshoz

17.9g vöröshagyma

7 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
21g passzírozott paradicsom

5 kcal
15.8g habtejszín

46 kcal
7.9g gorgonzola

28 kcal
0.1g zsálya

0 kcal

A hús elősütéséhez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
31.5g sertéshús

52 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal

A forma kikenéséhez

1.5g vaj

11 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.1 g

Zsír

Összesen
68.3 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2199.5 g
Cink
103 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
301 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
572 mg
Nátrium
1098 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
315.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
13895 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 864 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88.2 g

Zsír

Összesen
136.6 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
445 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4399 g
Cink
206 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
602 mg
Vas
4 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
1145 mg
Nátrium
2195 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
630.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
566 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
511 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
649 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
27790 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 1726 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.1 g
Cink
22 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2919 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A mártáshoz

A kétféle hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd 1 ek olívaolajban üvegesre dinszteljük.
Felöntjük a paradicsommal és a tejszínnel, belemorzsoljuk a gorgonzolát, sóval, borssal és zsályával ízesítjük. Felfőzzük.
A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, majd megforgatjuk a lisztben. A maradék olívaolajban oldalanként 2-2 percig elősütjük.
A mártás felét egy vajjal kikent tűzálló tálba öntjük, ráhelyezzük a hússzeleteket, ráöntjük a maradék mártást.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 90 percig sütjük.