Paprikás csirkemellsonka házilag

Name: Paprikás csirkemellsonka házilag
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 1 ek Méz; 1 ek Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Babérlevél; 2 ek Fűszerpaprika; 1 tk Füstölt pirospaprika

Audrey

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
1 ek méz
1 ek só
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
2 ek fűszerpaprika
1 tk füstölt pirospaprika

gyors
magyar

Kalória

8.5g

Fehérje

2.1g

Szénhidrát

1.1g

Zsír

28.1g

Víz

27.4g

Koleszterin

236.8mg

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

23% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

38g csirkemellfilé

45 kcal
2g méz

6 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 53 kcal

23% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 639 kcal

23% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

91.1g csirkemellfilé

109 kcal
5.1g méz

15 kcal
2.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.6g fűszerpaprika

5 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

23% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
373 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 53 kcal

23% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
102.5 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5753.5 g
Cink
3 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
45 mg
Vas
3 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
985 mg
Nátrium
4472 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
337.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
374 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
2093 micro
β-crypt
495 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1516 micro

Összesen 639 kcal

23% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1164.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
905 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
424 micro
β-crypt
100 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
307 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A csirkemell filéket vágjuk félbe, de ne teljesen, hogy ki tudjuk hajtogatni mint egy könyvet
Először kenjük be mézzel, majd szórjuk meg a sóval, borssal, esetleg egyéb tetszés szerinti fűszerekkel még.
Ezt követően tegyük egy zacskóba pár babérlevél társaságában, így hagyjuk pácolódni legalább egy éjszakára, de akár 1-2 napig is.
Mielőtt megsütnénk, áztassuk hideg vízbe 20 percre, hogy kivonjuk a sok sót.
Törölgessük le róluk a vizet, majd tekerjük össze a két csirkemellet. Tegyük egy sütőzacskóba, amiben próbáljuk meg henger formájúra formázni úgy, hogy mint egy szaloncukrot jó szorosan kössük meg a zacskó két végét vagy gumival rögzítsük. Több recept szerint folpack-ba is lehet tekerni, de akor nem sütni hanem főzni kell (forró vízbe tenni, ismét felforralni, majd elzárni, és fedő alatt hagyni kihűlni kb. 6-7 óra alatt). Szerintem sütve finomabb, nekem az a megoldás nem igazán tetszett.
A sütőzacskóban aztán 40 percig süssük a csirkemellet 180 fokon.
Ezt követően szedjük ki a zacskóból, és pihentessük pár percig, aztán még melegen forgassuk bele a kétféle paprika keverékébe.
Pár órára, de ha lehet egy éjszakára tegyük hűtőbe, majd szeletelhetjük. Nagyon vékony szeletet nem fogunk tudni vágni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Manapság nagyon sokat hallani, hogy milyen egészségtelenek a felvágottak, mert sok zsírt, sót és tartósítószereket tartalmaznak. A felvágottak közül a kedvenceim a csirkemell sonkák, ezért elkezdtem utánajárni, hogy hogyan tudnám ezt elkészíteni saját magamnak egészségesen. A sok recept és megoldást elolvasva, én végül így készítettem, és nem bántam meg nagyon finom lett, de persze más mint a bolti.