Görög pulykamell
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Boti
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 13% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 18% Zsír
A pulykamellhez
-
100g pulykamell157 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
25g feta sajt66 kcal
-
50g olajbogyó58 kcal
-
5 kcal
A panírozáshoz
-
15g finomliszt55 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
21g olívaolaj188 kcal
Összesen
564
kcal
- 13% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 18% Zsír
A pulykamellhez
-
200g pulykamell314 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
50g feta sajt133 kcal
-
100g olajbogyó116 kcal
-
9 kcal
A panírozáshoz
-
30g finomliszt109 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
43g olívaolaj376 kcal
Összesen
1126
kcal
- 13% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 18% Zsír
A pulykamellhez
-
35.9g pulykamell56 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
9g feta sajt24 kcal
-
17.9g olajbogyó21 kcal
-
14.3g ecetes almapaprika2 kcal
A panírozáshoz
-
5.4g finomliszt20 kcal
-
9.9g tojás12 kcal
-
7.6g olívaolaj67 kcal
Összesen
202
kcal
- 13% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 30.5 g
Zsír
-
Összesen 41.5 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 177 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1363 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 196 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 37 mg
-
Foszfor 336 mg
-
Nátrium 746 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.3 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 144.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 80 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 82 mg
-
Retinol - A vitamin: 72 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 100 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 379 micro
Összesen
564
kcal
- 13% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 60.9 g
Zsír
-
Összesen 83.1 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 48 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 355 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2725.9 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 78 mg
-
Kálcium 393 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 74 mg
-
Foszfor 672 mg
-
Nátrium 1493 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.5 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 288.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 161 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 48 micro
-
K vitamin: 28 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 61 micro
-
Kolin: 163 mg
-
Retinol - A vitamin: 144 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 200 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 759 micro
Összesen
1126
kcal
- 13% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.9 g
Zsír
-
Összesen 14.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 64 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 489 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 70 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 120 mg
-
Nátrium 268 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.8 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 51.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 29 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 36 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 136 micro
Összesen
202
kcal
Hozzávalók
A pulykamellhez
-
20 dkg pulykamell
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
50 g feta sajt
-
10 dkg olajbogyó
-
1 db ecetes almapaprika
A panírozáshoz
-
2 evőkanál finomliszt
-
1 db tojás
-
0.5 dl olívaolaj
Elkészítés
A pulykamellhez
- A mellfiléket jó vékonyra kiklopfoljuk, vigyázva arra, hogy ki ne szakadjanak, és megfűszerezzük sóval, borssal.
- A fetát villával összetörjük, majd kimagolt fekete olajbogyót és apróra vágott ecetes piros paprikát adunk hozzá. Jól összekeverjük.
- A mellet egy darab alufóliára helyezzük, majd egy 1 cm-es réteget kenünk rá a fetából.
- A széleket behajtva, jó szorosan feltekerjük (akár a töltött káposztánál vagy a Cordon bleu-nél), megkenjük olívaolajjal, és belecsavarjuk jó szorosan, hogy ne maradjon levegő benne. (Akár egy szaloncukrot.)
- 180 fokos forró olajba helyezzük, és 12-15 percig sütjük. Az olaj legyen jó mély, hogy lepje el. Ha megsült, vegyük ki, és tegyük félre 5-10 percet pihenni. Amikor kihűlt a fólia, eltávolítjuk róla.
- A megsült hústekercset lisztbe, felvert tojásba és újból lisztbe forgatjuk, majd forró, mély olajban még 1-2 percig sütjük, amíg a panír szép barnára sül.
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 181
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 25800
- Feltöltés dátuma: 2010. március 19.
Ajánló
Tálaláskor átlósan felvágjuk, és úgy helyezzük a tányérra. Tzatziki nagyon illik hozzá.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
Boti
24 recept
Ezt egy mesterszakácstól tanultam, és ezt készítettem a szakácsiskola elvégzésekor, mint vizsgadolgozat. Maximális sikere van azóta is.