Paprikás csirke 8. - tojásos galuskával

Name: Paprikás csirke 8. - tojásos galuskával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkefarhát; 4 db Csirke alsócomb; 4 db Csirke felsőcomb; 2 db Vöröshagyma; 1 db Zöldpaprika nem tv; 3 ek Libazsír; 3 ek Fűszerpaprika; 2 dl Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 1 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény opcionális

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Kornél

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

90perc

Összesen

120perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

26g csirkefarhát

47 kcal
125g csirke alsócomb

135 kcal
125g csirke felsőcomb

235 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
11g libazsír

101 kcal
3g fűszerpaprika

8 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 705 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

105g csirkefarhát

188 kcal
500g csirke alsócomb

539 kcal
500g csirke felsőcomb

939 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
45g libazsír

405 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 2823 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

5.9g csirkefarhát

11 kcal
28.2g csirke alsócomb

30 kcal
28.2g csirke felsőcomb

53 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
5.6g zöldpaprika

1 kcal
2.5g libazsír

23 kcal
0.7g fűszerpaprika

2 kcal
11.3g tejföl

22 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
5.6g főzőtejszín

7 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
53.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
855.2 g
Cink
4 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
113 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
415 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
253.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
846 micro
β-crypt
188 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
843 micro

Összesen 705 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
154.4 g

Zsír

Összesen
215.6 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
969 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3421 g
Cink
15 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
451 mg
Vas
10 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1661 mg
Nátrium
878 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
1014.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
844 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
452 mg
Retinol - A vitamin:
526 micro
α-karotin
89 micro
β-karotin
3384 micro
β-crypt
750 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3374 micro

Összesen 2823 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 159 kcal

Hozzávalók

1 db csirkefarhát
4 db csirke alsócomb
4 db csirke felsőcomb
2 db vöröshagyma
1 db zöldpaprika (nem tv)
3 ek libazsír
3 ek fűszerpaprika
2 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt
1 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint (opcionális)

Elkészítés

A hagymát vágjuk finomra, a paprikát kockázzuk fel. (Előtte ellenőrizzük, mennyire erős, ha szükséges, távolítsuk el az erejét.)
A hagymát pirítsuk a zsíron aranysárgára, majd adjuk hozzá a fűszerpaprikát, a tűzről levéve.
Öntsük fel kevés szárnyasalaplével, vagy vízzel, adjuk hozzá a paprikakockákat, és pirítsuk zsírjára.
Adjuk hozzá a csirkehúsokat, sózzuk meg, majd öntsek fel újból alaplével, illetve vízzel. Ne adjunk túl sok folyadékot, hiszen pároljuk a húsokat, nem pedig főzzük. Fűszerezhetjük némi őrölt köménnyel is, nem rontja el az ételt.
A csirkéket kb. egy és egy negyedóra után vegyük ki az edényből, a levét pedig botmixerrel keverjük homogén állományúra.
A tejfölt keverjük simára a liszttel, majd a pörköltléből merjünk já egy jó merőkanálnyit, és azzal is keverjük simára (hőkiegyenlítés). Ezt követően lassan öntsük vissza a pörköltlébe, keverjük folyamatosan, és kevés tejszínnel dúsítsuk.
Forraljuk össze, majd tegyük vissza a csirkehúsokat (a farhátat lehetőleg már ne), és pár percig még hagyjuk a tűzön, kis lángon.
Tálaljuk nokedlivel, vagy (mint jelen esetben) tojásos galuskával.

Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 22686
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 07.

Ajánló

Lehetőleg mindig lábasban készítsük, ne használjunk fazekat. A lábasban a húsokat kellőképpen el tudjuk teríteni, meggátolva ezáltal, hogy sok folyadékot adunk hozzá, és pörkölt csirke helyett főtt csirkét készítünk.