Panna cotta fahéjas-aszaltszilva-mártással

Name: Panna cotta fahéjas-aszaltszilva-mártással
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 db Lapzselatin; 2 dl Tej; 2 dl Habtejszín; 3 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Vaníliás cukor; 20 g Vaj; 10 dkg Aszalt szilva; 1 ek Cukor; 1 teáskanál Fahéj; 0 teáskanál Szegfűszeg; 1 dl Pezsgő Törley Excellence Pinot Noir Rosé

Törley

Panna cotta fahéjas-aszaltszilva-mártással

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Panna cotta

3 db lapzselatin
2 dl tej
2 dl habtejszín
3 teáskanál cukor
1 teáskanál vaníliás cukor

Aszaltszilva-mártás

20 g vaj
10 dkg aszalt szilva
1 ek cukor
1 teáskanál fahéj
0.5 teáskanál szegfűszeg
1 dl pezsgő (Törley Excellence Pinot Noir Rosé)

651

Kalória

Fehérje

55.3g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

123.9g

Víz

132.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

41.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
18% Zsír

Panna cotta

3g lapzselatin

11 kcal
100g tej

56 kcal
100g habtejszín

292 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Aszaltszilva-mártás

10g vaj

72 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
50g pezsgő

42 kcal

Összesen 651 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
18% Zsír

Panna cotta

6g lapzselatin

21 kcal
200g tej

112 kcal
200g habtejszín

584 kcal
15g cukor

58 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Aszaltszilva-mártás

20g vaj

143 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
100g pezsgő

83 kcal

Összesen 1299 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
18% Zsír

Panna cotta

0.9g lapzselatin

3 kcal
30.5g tej

17 kcal
30.5g habtejszín

89 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Aszaltszilva-mártás

3g vaj

22 kcal
15.2g aszalt szilva

37 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
15.2g pezsgő

13 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
211 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
123.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
341 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 651 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
82.4 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
889.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
422 mg
Vas
1 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
110.5 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
247.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
734 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
682 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
546 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 1299 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
64 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Panna cotta

A zselatinlapokat 3 dl hideg vízbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk.
Egy lábosba öntjük a tejet, a habtejszínt, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.
Sűrűn kavargatva forráspontig melegítjük. Mielőtt felforrna, beletesszük a zselatinlapokat, majd levesszük a tűzről, és addig keverjük, míg a zselatin el nem olvad.
Kivizezett tálkákba öntjük, és hideg helyen állni hagyjuk éjszakára.

Aszaltszilva-mártás

Egy lábasba vajat hevítünk, hozzáadjuk az apró darabokra vágott aszalt szilvát, a cukrot, fahéjat, szegfűszeget, majd felöntjük a pezsgővel.
Felforraljuk, majd egy botmixerrel leturmixoljuk.
Egy szűrőn átpasszírozzuk, majd lehűtve a panna cottával tálaljuk.