Kávés-citromos panna-cotta

Name: Kávés-citromos panna-cotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 db Lapzselatin; 250 ml Habtejszín; 1 ek Instant kávé; 1 ek Cukor; 50 g Csokoládé; 2 db Lapzselatin; 250 ml Habtejszín; 1 ek Citromlé; 0 ek Citromhéj; 1 ek Cukor; 0 db Vanília; 2 db Lapzselatin; 200 ml Víz; 2 ek Instant kávé; 1 ek Cukor

Glaser

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

482

Kalória

Fehérje

20.3g

Szénhidrát

42.6g

Zsír

132.2g

Víz

139.8g

Koleszterin

884mg

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
21% Zsír

A kávés-csokis panna cottához:

1g lapzselatin

4 kcal
63g habtejszín

183 kcal
0g instant kávé

0 kcal
3g cukor

10 kcal
13g csokoládé

68 kcal

A citromos panna cottához:

1g lapzselatin

4 kcal
63g habtejszín

183 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
4g cukor

15 kcal
0g vanília

0 kcal

A kávéréteghez:

1g lapzselatin

4 kcal
50g víz

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 482 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
21% Zsír

A kávés-csokis panna cottához:

4g lapzselatin

14 kcal
250g habtejszín

730 kcal
0g instant kávé

0 kcal
10g cukor

39 kcal
50g csokoládé

273 kcal

A citromos panna cottához:

4g lapzselatin

14 kcal
250g habtejszín

730 kcal
12g citromlé

3 kcal
0g citromhéj

0 kcal
15g cukor

58 kcal
0g vanília

0 kcal

A kávéréteghez:

4g lapzselatin

14 kcal
200g víz

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 1914 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
21% Zsír

A kávés-csokis panna cottához:

0.5g lapzselatin

2 kcal
30.9g habtejszín

90 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
6.2g csokoládé

34 kcal

A citromos panna cottához:

0.5g lapzselatin

2 kcal
30.9g habtejszín

90 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g vanília

0 kcal

A kávéréteghez:

0.5g lapzselatin

2 kcal
24.7g víz

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
21% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
132.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 482 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
21% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
170.2 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
559 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1108.2 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
380 mg
Vas
4 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
196 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.2 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
528.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1396 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
1370 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 1914 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
21% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A kávés-csokis panna cottához:

A kávés-csokis panna cottához a zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A tejszínt a kávéval és cukorral felfőzzük, kb. 1 percig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét, és tovább melegítjük, míg a csokoládé felolvad.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kicsavart zselatint, és felolvasztjuk benne. Hagyjuk hűlni. Majd elosztjuk 4 kb. 150 ml űrtartalmú pohár vagy befőttesüveg aljára. Lefedve legalább 1 órára betesszük a hűtőbe.
A citromos-vaníliás panna cottához a zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A tejszínt a cukorral, a citromhéjjal, citrom lével és a kikapart vaníliamagokkal felfőzzük, kb. 1 percig főzzük, majd levesszük a tűzről.
A zselatint kinyomkodjuk, és a forró tejszínben felolvasztjuk. Hagyjuk hűlni, majd elosztjuk a kávés-csokis panna cottán. Lefedve legalább 1 órára betesszük a hűtőbe.
A kávés réteghez a zselatint kb. 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A vizet a cukorral és a kávéval felforraljuk, majd feloldjuk benne a kicsavart zselatint. Elosztjuk a citromos panna cotta rétegen, majd a hűtőbe tesszük kb. 4 órára.