Paleós kenyér

Name: Paleós kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 dkg Mandulaliszt őrölt mandula; 5 dkg Lenmagliszt őrölt lenmag; 5 dkg Tökmag; 2 db Tojás; 1 ek Garam masala; 1 kk Szódabikarbóna csapott; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz

2adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 dkg mandulaliszt (őrölt mandula)
5 dkg lenmagliszt (őrölt lenmag)
5 dkg tökmag
2 db tojás
1 ek garam masala
1 kk szódabikarbóna (csapott )
só ízlés szerint
1 dl víz

363

Kalória

31.4g

Fehérje

17.1g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

87.9g

Víz

180g

Koleszterin

25.7g

Élelmi rost

679.1mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

20% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

40g mandulaliszt

113 kcal
25g lenmagliszt

69 kcal
25g tökmag

112 kcal
55g tojás

69 kcal
3g garam masala

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 363 kcal

20% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

80g mandulaliszt

226 kcal
50g lenmagliszt

138 kcal
50g tökmag

223 kcal
110g tojás

138 kcal
5g garam masala

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 725 kcal

20% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

20.2g mandulaliszt

57 kcal
12.6g lenmagliszt

35 kcal
12.6g tökmag

56 kcal
27.7g tojás

35 kcal
1.3g garam masala

0 kcal
0.5g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
25.2g víz

0 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

20% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Kálcium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
846.2 g
Cink
5 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
136 mg
Vas
4 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
349 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
87.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 363 kcal

20% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Kálcium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
62.7 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1692.3 g
Cink
9 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
272 mg
Vas
7 mg
Magnézium
419 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
698 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
175.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 725 kcal

20% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Kálcium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.3 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
69 mg
Vas
2 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A magliszteket összekeverjük a sóval, a garam masalával és a szódabikarbónával.
Szétválasztjuk a tojásokat. A sárgáját elkeverjük a keverékkel. Annyi vizet adunk hozzá, hogy ne morzsálódjon (kb. 1 dl), és így homogén masszává keverjük.
A tojások fehérjét kemény habbá felverjük, és óvatosan beleforgatjuk a "lisztes" masszába.
A masszát sütőpapírral kibélelt kenyérformába öntjük, megszórjuk a tökmaggal, és elsimítjuk a tetejét.
Légkeveréses sütőben tűpróbáig sütjük.
Ha kész, hagyjuk kicsit kihűlni (10-15 percig), és csak utána húzzuk le a sütőpapírt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x8

Paleós kenyereim közül az első próbálkozásaim egyike, de egyértelműen kedvenc lett az íze, állaga és könnyű elkészíthetősége miatt. Na és persze egészséges is!