palacsinta lekváros palacsinta

Palacsiga

csacsiga

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

200 g finomliszt
40 g cukor
2 db tojás
150 ml tej
250 ml ásványvíz (vagy szóda, bármilyen szénsavas víz)
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
2 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltéshez

1 dl csokiszósz (csokikrém)
10 dkg lekvár/ dzsem
20 ml rum (vagy rumaroma)

488

Kalória

10.1g

Fehérje

89.2g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

108.3g

Víz

90g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

40.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír

A palacsintához

50g finomliszt

182 kcal
10g cukor

39 kcal
28g tojás

35 kcal
38g tej

21 kcal
63g ásványvíz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltéshez

34g csokiszósz

93 kcal
25g lekvár/ dzsem

70 kcal
5g rum

12 kcal

Összesen 488 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír

A palacsintához

200g finomliszt

728 kcal
40g cukor

155 kcal
110g tojás

138 kcal
150g tej

84 kcal
250g ásványvíz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltéshez

134g csokiszósz

374 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal
20g rum

46 kcal

Összesen 1947 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír

A palacsintához

19.5g finomliszt

71 kcal
3.9g cukor

15 kcal
10.7g tojás

13 kcal
14.6g tej

8 kcal
24.4g ásványvíz

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

A töltéshez

13.1g csokiszósz

36 kcal
9.7g lekvár/ dzsem

27 kcal
1.9g rum

5 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
762.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
189 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
89.2 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
108.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 488 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.5 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3049 g
Cink
4 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
756 mg
Vas
8 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
1196 mg
Nátrium
822 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
356.8 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
433.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
527 micro

Összesen 1947 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Palacsintát készítünk. Ha van bevált recept, azon felesleges változtatni, ha nincs (mondjuk, mert még kezdők vagyunk a palacsinta-fronton, vagy csak még nem találtuk meg az igazit), akkor íme:
A fenti hozzávalókat (az olaj kivételével) keverjük csomómentesre (A két tojást vegyük alapnak, és a hozzávalókat vegyesen, apránként keverjük hozzá. Ha eleinte kicsit csomós marad, ne ijedjünk meg, a palcsintatészta sajátossága, hogy a kisebb csomók a plusz folyadéktól elmúlnak.)
A fáradalmak kipihenésére tartsunk egy kis szünetet - úgy fél óra elég, de palacsintának túl sok pihi nálam még nem ártott meg soha - , a tésztát adddig tartsuk szobahőmérsékleten, érdemes letakarni.
Jöhet a sütés: öntsünk egy kis olajat a sperpenyő aljára, és merjük ki merőkanállal az első palacsintát a forró edénybe; mivel ez híg tészta (a sütőpor azért kell, hogy ennek ellenére ne legyen nagyon vékony), szinte pillanatok alatt átsül, alig egy perc múlva már fordíthatjuk is, aztán jöhet a következő. Nekem 28 cm-es serpenyőben 9 db palacsinta lett ebből.
Az elkészült palacsintákra kenjünk csokoládékrémet - azért nem írtam menniységet, mert ez a csokikrém minőségétől is függ, no meg ízlés dolga, de inkább vékonyan kenjük meg őket, mint vastagon -, majd erre jöhet a kedvenc lekvárunk (a nem híg lekvárt törjük össze, ez sem kell túl vastagon), végül tekerjük fel őket.
A feltekert, csokis-lekváros palacsintákat daraboljuk fel 2-5 cm vastag csigákra.
A palacsigákat (állítva) rakjuk egy tűzálló tálba, ha egy sor betelt, jöhet a következő. Nem baj, ha többréteg lesz egymáson.
Ha minden palacsigánk efogyott, a csigahalmot meglocsojuk három-négy kupak rummal vagy ennek megfelelő rumaromával.
A tálat tegyük előmelegített sütőbe, és összepirítjuk.
Ha elkészült, a teteje és az oldala ropogni fog. Még melegen (langyosan) tálaljuk, jó étvágyat hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A család 50%-ban oszlik meg palacsinta-fronton: ketten nagyon szeretjük, ketten nem igazán. Az "ellenzők" egyike csak a kakaós palacsintát eszi meg, azt is nagyon ritkán. Mikor először elkészítettem ezt a nyalánkságot, az volt a célom, hogy úgy dobjam fel a pala-receptet, hogy az mindenkinek bejövős legyen. Nem tudom, mi a titka, de ez nagy siker lett, 100%-os nyereség, előfordult már olyan, hogy éppen az ellenzők egyike kérte, hogy süssek megint. Elkészíteni is egyszerű, így azoknak, akik nem vetik meg teljesen az édességeket, tuti siker. Egyre azonban érdemes felkészülni: aki ilyennel próbálkozik, 'könyékig csokis lesz' (bár idővel ezt is legyőzheti az ember). Nem érdemes azonban sokat csinálni, mert csak frissen az igazi, és tömörsége miatt nem tud belőle sokat enni az ember. Hajrá, és jó étvágyat hozzá!