Padlizsános sült gnocchi

Name: Padlizsános sült gnocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Padlizsán; 50 dkg Gnocchi; 400 g Konzerv paradicsom; 4 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Lilahagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Bazsalikom friss; 0 ízlés szerint Oregánó; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Vörösbor; 5 dkg Sajt reszelt; 1 ek Vaj a tűzálló tál kikenéséhez

TkT

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg padlizsán
50 dkg gnocchi
400 g konzerv paradicsom
4 ek olívaolaj
1 közepes fej lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
bazsalikom ízlés szerint (friss)
oregánó ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
1 dl vörösbor
5 dkg sajt (reszelt)
1 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez)

gyors
magyar

805

Kalória

17.1g

Fehérje

106.5g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

414.8g

Víz

45.8g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

150g padlizsán

36 kcal
250g gnocchi

395 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g vörösbor

43 kcal
25g sajt

88 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 805 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

300g padlizsán

71 kcal
500g gnocchi

790 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g vörösbor

85 kcal
50g sajt

176 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1610 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

20.1g padlizsán

5 kcal
33.5g gnocchi

53 kcal
26.8g konzerv paradicsom

4 kcal
2.1g olívaolaj

19 kcal
6g lilahagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.7g vörösbor

6 kcal
3.4g sajt

12 kcal
0.9g vaj

7 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2277.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
261 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
1762 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
414.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 805 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.3 g

Zsír

Összesen
59.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4555.4 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
523 mg
Vas
4 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
3523 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
213 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
829.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
344 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1139 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 1610 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
736 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A padlizsánt hosszában szeleteljük fel, sózzuk meg mindkét oldalát, majd pár percig tegyük félre.
Ez idő alatt a lilahagymát és fokhagymát aprítsuk fel, majd egy magasabb falú serpenyőben az olívaolajon pirítsuk meg.
Amíg a hagymák pirulnak, a padlizsánszeleteket mossuk le (így az esetleges keserű mellékíztől meg is szabadultunk), és vagdossukkb 1,5 cmx1,5 cm-es kockákra, tegyük a serpenyőbe, majd kb. 6-8 percig pirítsuk a hagymákkal addig, amíg a padlizsán picit összeesik. Ekkor öntsük hozzá a paradicsomot, fűszerezzük, és várjuk meg, amíg az egész rotyogni kezd. Ebben a fázisban mehet bele a vörösbor, 1 perc alatt 2-3 keverés, majd le is vehetjük a tűzről.
A gnocchit a zacskón található instrukcióknak megfelelően lobogó vízben 2-3 perc alatt készre főzzük, leszűrjü, és összekeverjük a padlizsános mártással.
Az egészet egy vajjal kikent tűzálló tálba öntjük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és forró sütőben összesütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon szeretem a padlizsánt, de sajnos a március nem éppen a szezonja, így ilyenkor elég borsos ára van. A napokban azonban a kedvenc zöldségesemnél találtam leárazva néhány igen szép darabot, amiket nem tudtam otthagyni. Aznap este mindenképpen gnocchit szerettem volna készíteni, így gondoltam párosítom a két kedvencem, és elkészítem ezt a fenséges sült tésztát!