Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Padlizsános lecsó Mikibácsitól

Padlizsános lecsó Mikibácsitól
Padlizsános lecsó Mikibácsitól
35 perc / előkészület: 10 perc főzés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Lecsófüggő vagyok, szeretem mindenféle formában, és az alapokat kiegészítve mindenféle zöldséggel és fűszerrel. Míg a cukkinis lecsónál a fűszerezés a fontos, a padlizsánosnál a felhasznált zsiradék mennyisége a lényeges, tehát többet kell használni, mint a mezei lecsónál.

Természetesen gazdagítható kolbászkarikával, tojással, ez itt az alapváltozat. Ez az étel is gluténmentes, mert én így főzök és étkezem. Jelen esetben kurkuma is szerepel a fűszerek között, mert szeretem, és erős gyulladásgátló hatása van. Aki hetente fogyaszt kurkumát, valószínűbb, hogy öregkorában nem felejti el kicsoda az Alzheimer, akit folyton emlegetnek vele kapcsolatosan.

hozzávalók / 3 adag

ajánlat

Ez nem olyan damasztabroszos-ezüst villás étel, hanem tunkolós-beszélgetős fajta, laza fröccsök fogyasztásával kiegészítve. A bor is masszívabb kékfrankos legyen, legjobb ilyenkor a soproni. 

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Kockázzuk a szalonnát, és kiolvasztjuk a zsírt belőle egy nagyobb serpenyőben. Közben felkockázzuk a vöröshagymát.
  2. Rádobjuk a szalonnakockás zsírra a vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk, amíg dinsztelődik, mossuk, és karikázzuk a paprikát.
  3. Rádobjuk a paprikát, megkeverjük. Tisztítjuk, felkockázzuk közben a padlizsánt és a paradicsomot. Rászórjuk a fűszereket (kivéve a fűszerpaprikát) a paprikás hagymára, kicsit pirítjuk, hogy jöjjön az illata, rádobjuk a padlizsánt és a paradicsomot, felöntjük min. két deci vízzel, fedővel lefedve pároljuk.
  4. Öt perc múlva rászórjuk és elkeverjük a fűszerpaprikát, öt percig még fedő nélkül főzzük, amíg a fűszerpaprika besűríti a szaftját. Jó étvágyat!
  • elkészítettem: 7 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 932
elküldve: 0
receptkönyvben: 8
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Mikibácsi

Mióta szakács: 2016.04.29.
41 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 3 főre
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

lecsó padlizsánnal

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

334
vöröshagyma 200 g
kolozsvári szalonna 100 g
paprika 400 g
padlizsán 700 g
paradicsom 150 g
9 g
fűszerpaprika 6 g
fekete bors 2 csipet
kurkuma 2 csipet
szegfűbors 2 csipet
curry por 2 csipet
kakukkfű 2 csipet
víz 2 dl