Őszibarack sorbet

Name: Őszibarack sorbet
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Őszibarack; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 dl Víz; 3 csepp Citromlé

4adag

Idő

13p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg őszibarack
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3.5 dl víz
3 csepp citromlé

202

Kalória

1.1g

Fehérje

51.4g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

194.1g

Víz

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

50g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír

125g őszibarack

47 kcal
38g cukor

145 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
88g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 202 kcal

0% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír

500g őszibarack

187 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
350g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 807 kcal

0% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír

49.5g őszibarack

19 kcal
14.9g cukor

57 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
34.7g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
50.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.4 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
194.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 202 kcal

0% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
205.8 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
776.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
778 micro
β-crypt
322 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
437 micro

Összesen 807 kcal

0% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

Az őszibarackot megmossuk, héját lehúzzuk, magját eltávolítjuk. A gyümölcshúst feldaraboljuk, majd egy villa segítségével pépesítjük.
A vizet és a cukrot kislábosba öntjük, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg a cukor teljesen felolvad. Ezután hűlni hagyjuk.
A barackpépet egy fedeles műanyagtálba tesszük, hozzáadjuk a citromlevet, a vaníliás cukrot, és a langyosra hűlt cukros vízből annyit öntünk rá, amennyit kényelmesen simára tudunk keverni. (Ha az egészet egyszerre rátöltjük, akkor túl híg lesz a keveréshez, ezért én inkább két részletben öntöm hozzá a vizet.)
Végül hozzákeverjük a maradék vizet is, és az edényt lefedve a fagyasztóba tesszük.
5-6 órán keresztül fagyasztjuk. Ezalatt óránként vegyük elő, alaposan keverjük át, majd tegyük vissza a fagyasztóba. A keverés során ügyeljünk rá, hogy minél több levegőt juttassunk a sorbet-be, mert annál finomabb lesz a végeredmény.
Tálalás előtt fél órával vegyük ki a fagyasztóból, és rakjuk át a hűtőszekrénybe, így könnyebb dolgunk lesz az adagolásnál.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 3 p

Az idén kezdtem saját készítésű fagylaltokat gyártani. Eddig az itt található recept alapján epres és málnás sorbet került terítékre. Most egy barackos változat látható éppen, de már nagyon készülök a dinnyés verzióra is... :)) Egyenlőre fagylaltgép nélkül tevékenykedem, de azt hiszem, így is megéri belevágni a házi hűsítő édességek elkészítésébe.