Őszi krémleves kelbimbóval

Name: Őszi krémleves kelbimbóval
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Burgonya; 0 db Póréhagyma; 2 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 nagy db Sárgarépa; 30 dkg Kelbimbó friss; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Leveskocka zöldségleves, húsleves vagy vegamix; 2 l Víz

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db burgonya
0.5 db póréhagyma
2 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 nagy db sárgarépa
30 dkg kelbimbó (friss)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
1 db leveskocka (zöldségleves, húsleves vagy vegamix)
2 l víz

gyors
magyar

161

Kalória

4.9g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

5.1g

Zsír

709.4g

Víz

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

50g burgonya

29 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
75g kelbimbó

29 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g leveskocka

8 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 161 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

200g burgonya

116 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
300g kelbimbó

116 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
10g leveskocka

33 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 643 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

6.3g burgonya

4 kcal
3.1g póréhagyma

1 kcal
10.7g vöröshagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
9.4g kelbimbó

4 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
62.8g víz

0 kcal

Összesen 21 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
460 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
709.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
398 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
318 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1319 micro
β-karotin
4117 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2011 micro

Összesen 161 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2939.2 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
410 mg
Vas
10 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
1839 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
107.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
2837.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1592 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
358 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1271 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5277 micro
β-karotin
16469 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
8046 micro

Összesen 643 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
166 micro
β-karotin
517 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 21 kcal

Elkészítés

A zöldségeket meghámozzuk, megtisztítjuk. A burgonyákat apróra felkockázzuk, hogy minél hamarabb megfőjenek. A répát és a póréhagymát vékonyra felkarikázzuk, a hagymát felkockázzuk.
A vöröshagymát olívaolajon puhára pároljuk, akár fedőt is tehetünk rá. Majd hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és a karikára vágott répát. Egy picit pirítjuk őket, majd annyi vízzel felöntjük a zöldségeket, hogy teljesen ellepje őket.
Közepes lángon, fedő alatt megfőzzük a zöldségeket egészen addig, amíg igazán puhák lesznek.
Közben szükség esetén a vizet pótoljuk, sózzuk, borsozzuk a levest, és hozzádjuk a leveskockát is. A fokhagymát a főzés vége felé tesszük a levesbe.
A kelbimbót tisztítás után forrásban lévő vízbe dobjuk. Nem szükséges sózni, ha a levesünk már elég sós. Ügyeljünk, hogy ne főzzük szét.
Ha a zöldségek megpuhultak, a fazekat levesszük a tűzről, és botmixer segítségével összeturmixoljuk őket.
Nem kell aggódni, ha túl sűrűnek találjuk a levest. A turmixolás után a fazekat visszahelyezzük a gáztűzhelyre, és felforraljuk a levest. Végezetül a megfőtt kelbimbókat beleszedjük a levesbe, a kelbimbós főzővízzel pedig tetszés szerint hígítjuk a levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Egy igazán őszi levest szerettem volna készíteni, amelyben fincsi kelbimbók úszkálnak. Cél volt, hogy a krémleves tej-és húsmentes legyen. Igazán nagy sikere volt itthon...na de minek nincs?! :)