édes süti reform süti

Őszi gyümölcsmentő torta hajdinalisztből

nyihaj

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

gyümölcsalap

1 kg alma (vagy ennek megfelelő mennyiségű vegyes gyümölcs)
1 csapott ek barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj
4 dkg vaj

tészta

4 db tojás
3 csapott ek cukor
3 evőkanál hajdinaliszt
1 evőkanál rizsliszt
1 késhegynyi szódabikarbóna

286

Kalória

6.7g

Fehérje

43.9g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

186.2g

Víz

161.2g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

29g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

gyümölcsalap

200g alma

94 kcal
2g barna cukor

8 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g vaj

57 kcal

tészta

44g tojás

55 kcal
6g cukor

23 kcal
9g hajdinaliszt

30 kcal
3g rizsliszt

11 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 286 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

gyümölcsalap

1000g alma

468 kcal
10g barna cukor

38 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g vaj

287 kcal

tészta

220g tojás

277 kcal
30g cukor

116 kcal
45g hajdinaliszt

151 kcal
15g rizsliszt

55 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 1431 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

gyümölcsalap

73g alma

34 kcal
0.7g barna cukor

3 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.9g vaj

21 kcal

tészta

16.1g tojás

20 kcal
2.2g cukor

8 kcal
3.3g hajdinaliszt

11 kcal
1.1g rizsliszt

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
186.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 286 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
54 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
806 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1422 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
201 mg
Vas
6 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
659 mg
Nátrium
296 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
219.3 g
Cukor
145 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
930.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
610 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
632 mg
Retinol - A vitamin:
578 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
306 micro
β-crypt
116 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1334 micro

Összesen 1431 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

gyümölcsalap

A sütőt 180 fokra kapcsoljuk. A formát, amiben sütjük a tésztát, kivajazzuk. A cukrokat és a fahéjat összekeverjük.
Előkészítjük a gyümölcsöket: megmossuk, a megindult részeket kivágjuk, meghámozzuk, kimagozzuk. A barack és az alma magházának helyére fahéjas cukrot teszünk, majd a vágott felével lefelé a vajazott formába helyezzük. A szilvát csak megmártottam a cukorban, és úgy tettem a barack és alma hagyta résekbe. Ha maradna a fahéjas cukorból, bátran adjuk a tésztához.
Az így elkészített gyümölcsalapot 15 percre betesszük a sütőbe.
15 perc elteltével kivesszük a tortaformát. Egy nagyobb sütőlapát vagy széles kés segítségével megtartjuk a gyümölcsöket, és a cukros-fahéjas levet leöntjük alóla (félretesszük, kell még!) Nem gond, ha elcsúsznak a gyümölcsök, visszaigazgatjuk őket, és az időközben elkészített tésztát ráöntjük, sütjük.

tészta

Amíg sül a gyümölcs, a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk.
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a liszteket, a szódabikarbónát; egyneművé keverjük.
Óvatosan lazítjuk a fehérjehabbal, majd a levétől leöntött gyümölcsökre öntjük a tésztát. 20 perc alatt készre sütjük.
A sütőből kivéve 4-5 percig hagyjuk állni a megsült tortát, utána borítsuk tányérra csak. Hagyjuk hűlni.
Finom, savanykás, puha tésztájú süteményt kapunk, amelyet - aki édesebben szereti - meg lehet locsolni a leöntött gyümölcslével (jól besűrűsödik állásában).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A megindult gyümölcsből nemigen tudtam mi legyen. Tarte Tatinban gondolkoztam, de a tésztától féltem, hogy milyen lesz gluténmentesen. Így csak az alapgondolat (alul gyümölcs, felült tészta) maradt meg belőle :) A kamrában a liszteket nézegetve a befutó a hajdinaliszt lett, nagyon szeretem az ízét, állagát :) Gyümölcsből bármit használhatunk vegyesen: nálam két alma, két nektarin és kb. 8 szem szilva került a tortaformába.