Ostoros kalács Edit konyhájából

Name: Ostoros kalács Edit konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 2 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Friss élesztő; 6 dkg Cukor; 1 csipet Só; 3 dl Tej; 20 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojás

VnéEdit

8adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

641

Kalória

10.5g

Fehérje

94.7g

Szénhidrát

24.6g

Zsír

22g

Víz

22.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

35.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához, 2 rúdhoz

75g finomliszt

273 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal
38g tej

21 kcal

A krémhez

25g margarin

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A kalács lekenéséhez

7g tojás

9 kcal

Összesen 641 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához, 2 rúdhoz

600g finomliszt

2184 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
300g tej

168 kcal

A krémhez

200g margarin

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal

A kalács lekenéséhez

55g tojás

69 kcal

Összesen 5121 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához, 2 rúdhoz

39.9g finomliszt

145 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
3.3g friss élesztő

3 kcal
4g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
20g tej

11 kcal

A krémhez

13.3g margarin

95 kcal
13.3g porcukor

51 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A kalács lekenéséhez

3.7g tojás

5 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.4 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 641 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.9 g

Zsír

Összesen
196.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2235 g
Cink
11 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
493 mg
Vas
11 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1010 mg
Nátrium
255 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
757.6 g
Cukor
283 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
176.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1715 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
577 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
1613 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1220 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
356 micro

Összesen 5121 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A tésztához, 2 rúdhoz

Az élesztőt a tejben felfuttatjuk a cukorral, és összegyúrjuk a többi hozzávalóival.
6 cipót formálunk belőle.
Fél órát pihentetjük.
Addig a krém hozzávalóit kikeverjük.
Tepsi nagyságúra sodorjuk mindegyik cipót, egyenként megkenjük a krémmel, és feltekerjük. 3-3 tekercset összefonunk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Fél órát még pihentetjük, felvert tojással lekenjük, és sütjük.