Orosz krémtorta Giovanna konyhájából

Name: Orosz krémtorta Giovanna konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 evőkanál Finomliszt; 6 evőkanál Víz; 6 ek Cukor; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 1 tasak Tejszínízű pudingpor vagy vaníliás; 3 dl Tej; 3 ek Cukor; 3 db Tojássárgája; 400 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 2 ek Porcukor; 200 ml Habtejszín; 1 ek Porcukor; 1 csomag Habfixáló; 5 dkg Mazsola; 10 ml Rum

Giovanna

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 evőkanál víz
6 ek cukor
1 teáskanál szódabikarbóna

Krém

1 tasak tejszínízű pudingpor (vagy vaníliás)
3.5 dl tej
3 ek cukor
3 db tojássárgája
400 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
2 ek porcukor

Dísztítés

200 ml habtejszín
1 ek porcukor
1 csomag habfixáló
5 dkg mazsola
10 ml rum

621

Kalória

13.4g

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

118.4g

Víz

399.5g

Koleszterin

847.5mg

Élelmi rost

31g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Krém

8g tejszínízű pudingpor

29 kcal
58g tej

33 kcal
5g cukor

19 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
67g habtejszín

195 kcal
1g habfixáló

5 kcal
2g porcukor

9 kcal

Dísztítés

33g habtejszín

97 kcal
1g porcukor

5 kcal
1g habfixáló

5 kcal
8g mazsola

25 kcal
2g rum

4 kcal

Összesen 621 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
48g víz

0 kcal
60g cukor

232 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Krém

45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
350g tej

196 kcal
30g cukor

116 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
8g habfixáló

30 kcal
14g porcukor

54 kcal

Dísztítés

200g habtejszín

584 kcal
7g porcukor

27 kcal
8g habfixáló

30 kcal
50g mazsola

150 kcal
10g rum

23 kcal

Összesen 3717 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

19.3g tojás

24 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
2.8g víz

0 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Krém

2.6g tejszínízű pudingpor

10 kcal
20.5g tej

11 kcal
1.8g cukor

7 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
23.4g habtejszín

68 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Dísztítés

11.7g habtejszín

34 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
2.9g mazsola

9 kcal
0.6g rum

1 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
594.5 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
183 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
118.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
395 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
389 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
356 micro

Összesen 621 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
80.6 g

Zsír

Összesen
237 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
2397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3566.8 g
Cink
7 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
1101 mg
Vas
9 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
1328 mg
Nátrium
842 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
311.3 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
710.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2367 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
507 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
1461 mg
Retinol - A vitamin:
2331 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2133 micro

Összesen 3717 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásfehérjét 3 evőkanál cukorral és 3 evőkanál vízzel kemény habbá verjük.
A tojássárgáját 3 evőkanál cukorral és 3 evőkanál vízzel fehéredésig kikeverjük.
Ez követően a sárga krémhez felváltva adjuk a szódabikarbónás lisztet és a felvert tojásfehérjét.
A kész tésztakrémet sütőpapírral ellátott tortaformába tesszük, és légkeveréses sütőben 180 fokon kb. 40 perc alatt készre sütjük (tűpróba).

Krém

A pudingport 3,5 dl tejjel és a 3 tojássárgájával készre főzzük, majd hűlni hagyjuk.
A habtejszínt a fixálóval és a cukorral kemény habbá verjük.
A kihűlt pudingot a tejszínhabbal homogén krémmé keverjük. Betöltjük vele a piskótalapokat, maradjon a tetejére és oldalára is! (Ízlés esetén a tésztalapokat rummal meglocsolhatjuk, és rumba áztatott mazsolával is megszórhatjuk.)

Dísztítés

A habtejszínt a fixálóval és a cukorral kemény habbá verjük, csillagcsöves habzsák segítségével díszítjük vele a tortát. Rumba áztatott mazsolát, cukorszíveket használhatunk még hozzá.