torta orosz krémtorta

Orosz krémtorta ahogy baloghorsi készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

baloghorsi

12adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Sütés

60perc

Összesen

130perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

32g tojás

40 kcal
15g finomliszt

53 kcal
15g cukor

56 kcal
0g só

0 kcal
1g vaj

8 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A krémhez

4g vaníliás pudingpor

14 kcal
42g tej

23 kcal
4g cukor

16 kcal
0g vanília

0 kcal
42g növényi habtejszín

105 kcal
8g rum

19 kcal
8g aszalt gyümölcsök

20 kcal

Összesen 359 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

385g tojás

484 kcal
175g finomliszt

637 kcal
175g cukor

677 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
50g cukor

194 kcal
0g vanília

0 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal
100g rum

231 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal

Összesen 4324 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

18.7g tojás

24 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal
8.5g cukor

33 kcal
0g só

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

A krémhez

2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal
24.3g tej

14 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0g vanília

0 kcal
24.3g növényi habtejszín

61 kcal
4.9g rum

11 kcal
4.9g aszalt gyümölcsök

12 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 359 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.6 g

Zsír

Összesen
170.8 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3157.7 g
Cink
6 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
838 mg
Vas
10 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
959 mg
Nátrium
1046 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
537.3 g
Cukor
304 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
384.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
677 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
1028 mg
Retinol - A vitamin:
636 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
416 micro
β-crypt
123 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1886 micro

Összesen 4324 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 211 kcal

Hozzávalók

A piskótához

7 db tojás
175 g finomliszt
175 g cukor
1 csipet só
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

1 tasak vaníliás pudingpor
0.5 l tej
5 ek cukor
2 db vanília (vagy vaníliás cukor, aroma)
0.5 l növényi habtejszín
1 dl rum
100 g aszalt gyümölcsök

Elkészítés

A piskótához

Az apróra vágott aszalt gyümölcsöt beáztatjuk a rumba. A sütőt előmelegítjük 175 fokra, kikenjük, kilisztezzük a kapcsos tortaformát, és nekiállunk a piskótának.
A 7 tojást szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (egy csipet sóval). A sárgáját, a fehérjehabot és a lisztet összeforgatjuk, belesimítjuk a tortaformába, és a forró sütőbe toljuk. Fél óra után 150 fokra csökkentjük a hőmérsékletet, és még fél órát sütjük.
Amíg a piskóta hűl, a pudingot a felhasználási javaslat alapján elkészítjük. Hagyjuk hűlni, közben keményre felverjük a tejszínt. Hűlés közben többször átkeverjük habverővel a pudingot. Amikor már csak langyos a puding, összekeverjük a kikapart vaníliával és a felvert tejszín 2/3-ával.
A kihűlt piskótát 3 felé vágjuk. Minden lapot egymás után meglocsolgatjuk a rummal, krémet kenünk rá, majd megszórjuk az aszalt gyümölccsel.
A tortát kívülről is bevonjuk a krémmel, majd a maradék tejszínhabot habzsákba töltve díszítjük a tortát.
Ha picit híg lenne a krém, hűtőben fél óra alatt megfelelőre keményedik.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 38
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10145
Feltöltés dátuma: 2013. január 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - orosz krémtorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

baloghorsi 18 recept

Édesanyám születésnapi családi ebédjéhez felajánlottam, hogy én sütöm a tortát, és orosz krémtorta volt a kívánság. A krém receptjét egy cukrász barátnőm mondta tollba. Óriási sikert aratott, mire felnéztem a tányéromból, már elfogyott.