saláta céklasaláta

Örmény céklasaláta

8zsuzsa8

2adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 közepes db cékla
2 db burgonya
2 db sárgarépa
1 db lilahagyma
2 dl tejföl
1 db tojássárgája
2 kk mustár
0.5 dl olívaolaj
só ízlés szerint
1 csipet cukor

630

Kalória

10.8g

Fehérje

53g

Szénhidrát

44g

Zsír

459.7g

Víz

167.5g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

26.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

377g cékla

108 kcal
100g burgonya

58 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
100g tejföl

198 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g mustár

1 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 630 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

753g cékla

217 kcal
200g burgonya

116 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g mustár

2 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 1262 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

51.2g cékla

15 kcal
13.6g burgonya

8 kcal
10.9g sárgarépa

4 kcal
6.1g lilahagyma

2 kcal
13.6g tejföl

27 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0.3g mustár

0 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
924.1 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
198 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
310 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
459.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
762 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
2479 micro
β-karotin
5985 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 630 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
88.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1848.2 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
395 mg
Vas
7 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
595 mg
Nátrium
621 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
106 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
919.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1524 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
657 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
316 micro
α-karotin
4959 micro
β-karotin
11971 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
613 micro

Összesen 1262 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
337 micro
β-karotin
815 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

Külön-külön edényben megfőzzük hajában a céklát, krumplit, répát. Hagyjuk kihűlni. Legjobb előző nap megfőzni.
Közben elkészítjük a majonézt: tojássárgájához cseppenként hozzákeverjük az olívaolajat. Amikor sűrűsödik, hozzáadjuk a mustárt, sót, cukrot, végül a tejfölt.
Meghámozzuk a zöldségeket, külön-külön lereszeljük a reszelő durva részén.
Megtisztítjuk a hagymát, finomra vágjuk.
Egy szép üvegtálban rétegezzük a zöldségeket. közben sózzuk, megszórjuk a lilahagymával, egy-egy kanálka majonézt csepegtetünk rá.
Ügyeljünk arra, hogy felülre cékla kerüljön. Bevonjuk a maradék majonézzel.
Tegyük a hűtőbe legalább két órára, míg az ízek öszeérnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Barátnőmtől tanultam. Az ő húga ment örmény emberhez férjhez. Kint, az anyósától tanulta a manont. Azóta a barátnőm és az én receptkönyvem díszhelyén áll. Karácsonykor mindig készítek manont, mert a nagy zabák után nagyon kellemes üdítő, könnyű étel, mindenféle sült húshoz, sonkához, főtt tojáshoz kiváló. Ha hidegtálat készítek a vendégeimnek, van mindig manon is - ez fogy el először.