Majonézes céklasaláta lolenula konyhájából

Name: Majonézes céklasaláta lolenula konyhájából
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 0 citromból nyert Citromlé; 2 dl Napraforgó olaj; 2 közepes db Cékla; 1 közepes fej Lilahagyma; 1 tk Bors; 2 ek Tejföl

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Majonézalap

2 db tojássárgája
1 csipet só
0.5 citromból nyert citromlé
2.5 dl napraforgó olaj

Saláta

2 közepes db cékla
1 közepes fej lilahagyma
1 tk bors
2 ek tejföl

1136

Kalória

Fehérje

22.9g

Szénhidrát

115.8g

Zsír

218.2g

Víz

228.8g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
32% Zsír

Majonézalap

20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Saláta

251g cékla

72 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
1g bors

3 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 1136 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
32% Zsír

Majonézalap

40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
213g napraforgó olaj

1879 kcal

Saláta

502g cékla

145 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
2g bors

5 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 2274 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
32% Zsír

Majonézalap

4.4g tojássárgája

14 kcal
0g só

0 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
23.4g napraforgó olaj

207 kcal

Saláta

55.4g cékla

16 kcal
9.9g lilahagyma

4 kcal
0.2g bors

1 kcal
4.4g tejföl

9 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
32% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
115.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
218.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 1136 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
32% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
231.6 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
458 mg

Ásványi anyagok

Összesen
953.4 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
175 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
349 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
436.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
89 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
362 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
455 micro

Összesen 2274 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
32% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

Majonézalap

A majonézalap tökéletes elkészítéséhez elengedhetetlen, hogy az olaj és a tojássárgája egyenlő hőmérsékletű (szobahőmérséklet) legyen. Első körben a tojássárgához hozzáadjuk a sót és a fél citrom levét.
Robotgéppel magas fokozaton habosítani kezdjük, majd cseppenként (!) adagoljuk hozzá az olajat. Az utolsó 1 deciliter olajat már vékony sugárban is önthetjük, de óvatosan, nehogy a tojás kicsapja az olajat!

Saláta

A majonézalaphoz hozzáadjuk a borsot és a tejfölt.
A céklát és a lila hagymát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és a majonézhez adjuk.
Ízlés szerint pótoljuk a sót, citromlevet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Alapvetően nagyon szeretem a majonézes krumplit, de mivel lehetőség szerint a burgonyát mellőzöm az étrendemből, úgy gondoltam, kipróbálom más alapanyaggal. A hűtőben lapult pár darab cékla, hát nekiláttam az alkotásnak :)