Óriásgaluska tükörtojással és virslivel

Name: Óriásgaluska tükörtojással és virslivel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; házi 2 db Tojás; 1 tk Só; 1 dl Víz; 1 l Víz; 1 teáskanál Só; 1 ek Napraforgó olaj; 8 db Tojás; sajtos 40 dkg Virsli; 10 dkg Sajt reszelt; 4 ek Tejföl; 20 dkg Savanyú káposzta

Éva-Anyóca

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A galuskához

50 dkg finomliszt
2 db tojás
1 tk só
1 dl víz

A kifőzéséhez

1 l víz
1 teáskanál só
1 ek napraforgó olaj

A feltétnek

8 db tojás
40 dkg virsli

A tálaláshoz

10 dkg sajt (reszelt)
4 ek tejföl
20 dkg savanyú káposzta

1053

Kalória

47.8g

Fehérje

99.7g

Szénhidrát

49.4g

Zsír

513.9g

Víz

558.7g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A galuskához

125g finomliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
2g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

A kifőzéséhez

250g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A feltétnek

110g tojás

138 kcal
100g virsli

269 kcal

A tálaláshoz

25g sajt

88 kcal
20g tejföl

40 kcal
50g savanyú káposzta

10 kcal

Összesen 1053 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A galuskához

500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
7g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A kifőzéséhez

1000g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A feltétnek

440g tojás

554 kcal
400g virsli

1076 kcal

A tálaláshoz

100g sajt

352 kcal
80g tejföl

158 kcal
200g savanyú káposzta

38 kcal

Összesen 4207 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A galuskához

16.9g finomliszt

62 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0.2g só

0 kcal
3.4g víz

0 kcal

A kifőzéséhez

33.9g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A feltétnek

14.9g tojás

19 kcal
13.6g virsli

36 kcal

A tálaláshoz

3.4g sajt

12 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
6.8g savanyú káposzta

1 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
49.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
559 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4153.4 g
Cink
5 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
560 mg
Vas
8 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
661 mg
Nátrium
2731 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
513.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
377 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
381 mg
Retinol - A vitamin:
375 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
779 micro

Összesen 1053 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
191.2 g

Zsír

Összesen
197.6 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
2235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16613.6 g
Cink
21 mg
Szelén
448 mg
Kálcium
2241 mg
Vas
33 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
2643 mg
Nátrium
10925 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
399 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
2055.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1507 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
418 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
1526 mg
Retinol - A vitamin:
1500 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3118 micro

Összesen 4207 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
563 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
370 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A galuskához

Egy tálban összedolgozzuk a galuska hozzávalóit, annyi vizet használjunk, hogy könnyen szaggatható tésztát kapjunk (ne legyen lágy, de ne is nehezen keverhető).
Feltesszük a vizet főni, amibe kiszaggatjuk majd, a tojást és a virslit mikróban, direkt erre a célra kialakított formában készítjük el (tükörtojás sütő forma és virsli főző forma). Mindegyik 2-2 perc alatt kész van, ezért a legvégén, a tálalás előtt kicsivel bőven elég elkészíteni, természetesen a virsliket meg is lehet főzni, hagyományos módon, a tojást pedig hagyományos módon süthetjük meg serpenyőben, kevés olajban.
A galuska tésztát evőkanállal gombóc, vagy hosszúkás alakúra formázva kiszaggatjuk, és kifőzzük a sós, olajos vízben. Ha feljön a víz tetejére, és kb. 2 percet fő kiszedjük, lecsepegtetjük, ha kifőtt az összes galuska, meleg helyre tesszük.
Kifőzzük a virslit és a tojásokat megsütjük (én mindkettőt a mikróban készítettem el, gyors is, és nem zsíros a tojás, máskor nem szoktam a mikróban sütni, főzni).
Tálaljuk a galuskát a virslivel, tükörtojással, és adjunk mellé sajtot, tejfölt, savanyúságot.