pite meggyes pite

Omlós meggyes pite Nóra nénétől

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

35 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 db tojás
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 ek lekvár/ dzsem

Meggyes krémhez

35 dkg meggybefőtt (friss és más gyümölcsökkel is remekül működik :))
3 dl víz
2 tasak vaníliás pudingpor
4 csapott ek cukor
1 kávéskanál fahéj
1 csapott ek búzadara (a krém alá)

1012

Kalória

11.3g

Fehérje

145.1g

Szénhidrát

42.6g

Zsír

106.4g

Víz

152.5g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

40.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

88g finomliszt

319 kcal
2g sütőpor

1 kcal
14g tojás

17 kcal
50g vaj

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g só

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g lekvár/ dzsem

14 kcal

Meggyes krémhez

88g meggybefőtt

63 kcal
75g víz

0 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g búzadara

7 kcal

Összesen 1012 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
6g sütőpor

3 kcal
55g tojás

69 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal

Meggyes krémhez

350g meggybefőtt

252 kcal
300g víz

0 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g búzadara

29 kcal

Összesen 4041 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

22.9g finomliszt

83 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.6g tojás

5 kcal
13.1g vaj

94 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
0g só

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.3g lekvár/ dzsem

4 kcal

Meggyes krémhez

22.9g meggybefőtt

16 kcal
19.6g víz

0 kcal
5.9g vaníliás pudingpor

22 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g búzadara

2 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
645.4 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
147 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
145.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
106.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
355 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 1012 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
45.3 g

Zsír

Összesen
170.4 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2581.5 g
Cink
3 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
587 mg
Vas
6 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
1143 mg
Nátrium
599 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
580.2 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
425.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1445 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
1419 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 4041 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, és a hűtőben pihentetjük, amíg elkészítjük a krémet.
A meggybefőttet a cukorral, vaníliás cukorral és fahéjjal hevíteni kezdjük, közben a pudingport 3-4 dl vízzel csomómentesre keverjük. Amikor a meggylé forrni kezd, hozzáöntjük a pudingos keveréket és addig folyamatosan keverjük, míg be nem sűrűsödik. (Ha friss meggyet használunk, hevítsük meggylével, ehhez adjuk a vízzel elkevert pudingot.)
A pitesütőt vagy tortaformát kivajazzuk és lisztezzük. A tészta körülbelül 3/4-ét kinyújtjuk, és eloszlatjuk a forma alján, illetve oldalán, 2-3 cm magasan. A maradék 1/4-nyi tésztából körülbelül egy ujjnyi vastag csíkokat vágunk, ebből lesz a pite tetején a rács.
Amikor a töltelék kihűlt legalább langyosra, a tésztát megszórjuk egy kicsi búzadarával, és ráöntjük a meggyes krémet. A tetejére rácsozzuk a tésztacsíkokat.
Előmelegített sütőben körülbelül 20 percig sütjük, ekkor érdemes vízzel hígított, savanykás lekvárral megkennünk a rácsokat. További, kb. 10 perc alatt készre sütjük.
Szeletelés előtt kihűtjük, néhány órára hűtőbe tesszük. Ha lehet, akár egy éjszakán át is érdemes türelmesnek lennünk, mielőtt fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az én családomban a pitéknek olyannyira nincs nagy hagyománya, hogy mielőtt magam készítettem volna, még nem is ettem klasszikus rácsos pitét. Azóta viszont a nagymamától kapott pitesütő igen gyakran kerül elő a szekrényből.