Nyuszi kenyérkék

Name: Nyuszi kenyérkék
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Kenyérliszt BL80; 2 dkg Friss élesztő vagy 1,5 tk instant élesztő; 320 ml Víz langyos; 1 tk Só; 0 teáskanál Cukor; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás a kenéshez; 3 szem Fekete bors nyuszinként; 1 ek Tejföl a kenéshez sütés után

Torma

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg kenyérliszt bl80
2 dkg friss élesztő (vagy 1,5 tk instant élesztő)
320 ml víz (langyos)
1 tk só
0.5 teáskanál cukor
2 ek napraforgó olaj
1 db tojás (a kenéshez)
3 szem fekete bors (nyuszinként)
1 ek tejföl (a kenéshez sütés után)

475

Kalória

15.5g

Fehérje

83.4g

Szénhidrát

8.1g

Zsír

111.3g

Víz

48g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
4% Zsír

113g kenyérliszt bl80

406 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
80g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g tejföl

10 kcal

Összesen 475 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
4% Zsír

450g kenyérliszt bl80

1625 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
320g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 1906 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
4% Zsír

50.5g kenyérliszt bl80

182 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
35.9g víz

0 kcal
0.8g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
6.2g tojás

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.2g tejföl

4 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
4% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
976.2 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
704 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
111.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 475 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
4% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.2 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3904.6 g
Cink
7 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
130 mg
Vas
6 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
2816 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
333.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
445.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
329 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 1906 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
4% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
438.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
316 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a fél tk cukorral, és kevés langyos vízzel.
A liszthez keverjük a sót, a felfuttatott élesztőt, a többi vizet, majd a 2 ek olajat, és kézzel vagy géppel, fényes, sima tésztát dagasztunk.
Kb. 1 órát kelesztjük, míg a duplájára nem kel.
Ezután olajozott felületen 1 cm vastagságúra nyújtjuk.
A tojás formájú tésztakiszúróval tojásokat szaggatunk. Ezutánatojás tetejétőlközépen félig bevágjuk, és a két csücsköt jobbra-balra lehajtjuk. Ezek lesznek a fülecskék. A fülek tövénél a hüvelyk és mutató ujjunkkal jobbról-balról egy mozdulattal kicsit összenyomjuk. A füleket meg is húzogathatjuk, pödörhetjük tetszés szerint, így minden nyuszi egy kicsit más karaktert kap!
A nyuszikat lekenjük felvert tojással;szemnek, orrnak fekete borsot használunk. Félig nyomjuk be a borsokat a tésztába, nem tűnnek el a sütésnél.
Rögtön sütjük, mert a 30 perc eltelta formázással. Sütési idő 220 fokon (vizes edénnyel a sütő aljában) 15-20 perc.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 45x45

Húsvéti kenyér-kísérlet; nagyon jó szórakozás volt, csak a gyors kelés miatt iparkodnom kellett a formázással. A Lusta kenyerem receptjét használtam, és elégedett vagyok az eredménnyel. Finom ropisak lettek a nyuszkók, ruganyos belsővel.