Nyúlgerinc citrommal és fokhagymával

Name: Nyúlgerinc citrommal és fokhagymával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Nyúlhús nyúlgerinc; 1 db Citrom; 4 gerezd Fokhagyma; 1 dl Fehérbor; 1 kk Kakukkfű; 1 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Napraforgó olaj

Pogácsa

2adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg nyúlhús (nyúlgerinc)
1 db citrom
4 gerezd fokhagyma
1 dl fehérbor
1 kk kakukkfű
1 dl tejföl
só ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

878

Kalória

52.2g

Fehérje

9.7g

Szénhidrát

66.2g

Zsír

305.6g

Víz

172g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

250g nyúlhús

340 kcal
85g citrom

13 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g fehérbor

41 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 878 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

500g nyúlhús

680 kcal
170g citrom

26 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g fehérbor

82 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1754 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

51.7g nyúlhús

70 kcal
17.6g citrom

3 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
10.3g fehérbor

8 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
8.8g napraforgó olaj

78 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.2 g

Zsír

Összesen
66.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
963.7 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
111 mg
Vas
5 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
596 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
305.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 878 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.5 g

Zsír

Összesen
132.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1927.3 g
Cink
8 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
222 mg
Vas
9 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
1191 mg
Nátrium
245 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
611.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 1754 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A nyúlgerincet megsózzuk, megszórjuk kakukkfűvel, meglocsoljuk egy pici olajjal, és berakjuk egy sütőzacskóba. Mellészórunk egy nyolcba vágott citromot, négy fokhagyma gerezdet héjastól, és beöntjük a zacskóba a bort.
Előírás szerint szorosan lezárjuk, pár pici lyukat szúrunk ki rajta. Olyan tepsibe rakjuk a sütőzacskót, aminek fedele is van, és berakjuk a sütőbe.
Kb. 1 óra sütés után a nyúlgerinceket az összes szafttal, citrommal, fokhagymával együtt átrakjuk egy tálba, ráöntjük a tejfölt a húsokra, és visszarakjuk az egészet a sütőbe, hogy szépen megpiruljon.
Párolt brokkolit tálalunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x25

Vettem egy szép nyúlgerincet, de nem tudtam eldönteni, hogy mi legyen belőle. Végül két receptet kombináltam össze. Nigellanak van egy eszméletlen finom, citromos fokhagymás csirkéje, Édesanyámnak volt egy remek citromos-tejfölös nyúlgerince. Ezeket összegyúrva készült a mai ebédünk.