Nyúl rostélyon

Name: Nyúl rostélyon
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Nyúlhús; 4 közepes fej Vöröshagyma; 6 db Sárgarépa; 5 közepes db Fehérrépa; 2 ek Ecet; 0 ízlés szerint Só; szemes 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Babérlevél; 1 ek Disznózsír; 2 dl Sör; 1 kávéskanál Ételízesítő

Angie-30

6adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A pácolt nyúlhoz

2.5 kg nyúlhús
4 közepes fej vöröshagyma
6 db sárgarépa
5 közepes db fehérrépa
2 ek ecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint

A kenegetéshez

1 ek disznózsír
2 dl sör
1 kávéskanál ételízesítő

703

Kalória

85.7g

Fehérje

24.6g

Szénhidrát

26g

Zsír

497.9g

Víz

239.9g

Koleszterin

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A pácolt nyúlhoz

417g nyúlhús

567 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
75g fehérrépa

48 kcal
2g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A kenegetéshez

3g disznózsír

23 kcal
33g sör

14 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 703 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A pácolt nyúlhoz

2500g nyúlhús

3400 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
480g sárgarépa

175 kcal
450g fehérrépa

287 kcal
10g ecet

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A kenegetéshez

15g disznózsír

135 kcal
200g sör

86 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 4216 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A pácolt nyúlhoz

62.3g nyúlhús

85 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
12g sárgarépa

4 kcal
11.2g fehérrépa

7 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A kenegetéshez

0.4g disznózsír

3 kcal
5g sör

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
85.7 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1552.7 g
Cink
7 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
115 mg
Vas
7 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
978 mg
Nátrium
230 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
497.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
595 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5899 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 703 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
514.3 g

Zsír

Összesen
156.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
1439 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9316.1 g
Cink
43 mg
Szelén
603 mg
Kálcium
688 mg
Vas
44 mg
Magnézium
682 mg
Foszfor
5869 mg
Nátrium
1379 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
147.4 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
2987.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3567 micro
B6 vitamin:
14 mg
B12 Vitamin:
179 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
190 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
612 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14854 micro
β-karotin
35397 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
1107 micro

Összesen 4216 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
370 micro
β-karotin
882 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A pácolt nyúlhoz

Elkészitjük a pácot: a hagymát, a répát és a zöldséget karikára vágjuk, lábasba tesszük, öntünk rá vizet, és tegyük oda főni 30 percet.
Majd adjuk hozzá az ecetet, a fűszereket, és még 15 percet főzzük.
A nyulakat daraboljuk fel, öntsük rá a kihűlt pácot, és tegyük hidegre egy éjszakát.
A zsírt a sörrel és az ételízesítővel forraljuk fel, a nyulat süssük a rostélyon, közben kenegessük.