Nyers brokkolisaláta

Name: Nyers brokkolisaláta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Brokkoli; 1 nagy fej Lilahagyma; 30 dkg Császárszalonna lehet bacon vagy füstölt-főtt sonka is; 1 kis db Alma; 10 g Fenyőmag; 2 dl Joghurt; 2 ek Majonéz; 1 kávéskanál Dijoni mustár; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Füstölt sajt

Audrey

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej brokkoli
1 nagy fej lilahagyma
30 dkg császárszalonna (lehet bacon vagy füstölt-főtt sonka is)
1 kis db alma
10 g fenyőmag
2 dl joghurt
2 ek majonéz
1 kávéskanál dijoni mustár
só ízlés szerint
10 dkg füstölt sajt

515

Kalória

20.6g

Fehérje

17.1g

Szénhidrát

41.4g

Zsír

214.3g

Víz

56g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

125g brokkoli

26 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
75g császárszalonna

295 kcal
43g alma

20 kcal
3g fenyőmag

17 kcal
50g joghurt

31 kcal
6g majonéz

29 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal

Összesen 515 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

500g brokkoli

104 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
300g császárszalonna

1179 kcal
170g alma

80 kcal
10g fenyőmag

67 kcal
200g joghurt

122 kcal
22g majonéz

118 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal

Összesen 2060 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

34g brokkoli

7 kcal
11.5g lilahagyma

4 kcal
20.4g császárszalonna

80 kcal
11.5g alma

5 kcal
0.7g fenyőmag

5 kcal
13.6g joghurt

8 kcal
1.5g majonéz

8 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
6.8g füstölt sajt

22 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1076.5 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
646 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
214.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1083 micro

Összesen 515 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
82.2 g

Zsír

Összesen
165.5 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4305.9 g
Cink
7 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
450 mg
Vas
5 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1008 mg
Nátrium
2586 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
857.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
292 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
320 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1156 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4331 micro

Összesen 2060 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A brokkoli vastag szárát vágjuk le, a zsenge, vékonyabb, kisebb szár részeket vékony szeletekre szeljük, és a rózsákat is szeleteljük, vágjuk nagyon apróra.
Hámozzuk meg és vágjuk apróra kockára az almát és a lila hagymát is.
Száraz serpenyőben pirítsuk meg a magokat, majd a szalonnát, füstölt sonkát is pirítsuk meg egy kicsit.
Keverjük össze a joghurtot a mustárral, sózzuk, borsozzuk tetszés szerint.
Forgassuk össze a joghurtos öntettel a brokkolit, a lila hagymát, a sajtot és az almát. Kóstolás után még sózzuk, ha szükségesnek érezzük, illetve még majonézt is adhatunk hozzá tetszés szerint.
Hűtőben pihentessük 1-2 órát, hogy összeérjenek az ízek, majd keverjük át, és tálaláskor szórjuk meg a magokkal. Pirítóssal kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Barátnőmtől származik a recept, amit picit módosítottam, mert ő alma helyett félbevágott szőlővel készítette. Bevallom, amikor mondta, hogy mit készített, nem számítottam jóra, de nagyon kellemes csalódás ért. :)