Brokkolisaláta krumplival

Name: Brokkolisaláta krumplival
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Brokkoli; 500 g Burgonya; 1 közepes fej Vöröshagyma; 60 ml Alaplé forró; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 ek Fehérborecet; 6 ek Majonéz; 100 g Joghurt vagy tejföl

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g brokkoli
500 g burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
60 ml alaplé (forró)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 ek fehérborecet
6 ek majonéz
100 g joghurt (vagy tejföl)

226

Kalória

6.6g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

229.4g

Víz

3.3g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

200g brokkoli

41 kcal
125g burgonya

72 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
15g alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fehérborecet

1 kcal
17g majonéz

88 kcal
25g joghurt

15 kcal

Összesen 226 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

800g brokkoli

166 kcal
500g burgonya

289 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g fehérborecet

5 kcal
66g majonéz

353 kcal
100g joghurt

61 kcal

Összesen 911 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

48.8g brokkoli

10 kcal
30.5g burgonya

18 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
3.7g alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g fehérborecet

0 kcal
4g majonéz

22 kcal
6.1g joghurt

4 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
533.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
229.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
443 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1721 micro

Összesen 226 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
45.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2134.5 g
Cink
4 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
416 mg
Vas
7 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
823 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
113.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
917.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
516 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
504 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
386 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
122 micro
β-karotin
1771 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6884 micro

Összesen 911 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
419 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

Hajában megfőzzük a krumplit, közben megpároljuk a brokkolit kicsit sós vízben. Rakjunk pár csepp citromlevet a főzővízbe, hogy szép zöld maradjon a brokkoli.
Még melegen meghámozzuk a krumplit és egy nagyobb tálba karikára vágva belerakjuk.
A lecsöpögtetett brokkolit is öntsük a krumplihoz.
A megtisztított és nagyon apróra vágott hagymát is öntsük hozzá. (Ez kihagyható!)
A húslevest elkeverjük a sóval, a borssal és az ecettel, és meglocsoljuk vele a brokkolis krumplit.
15 percig állni hagyjuk, míg fel nem szívja az egészet!
A majonézt kikeverjük a joghurttal/ tejföllel és a krumplira öntjük. Legalább fél óráig állni hagyjuk. Ha szükséges utánfűszerezzük sóval, borssal.