r
Nosalty Logó

Nyárson sült sörös malac

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
Szabó Richárd
Nyárson sült sörös malac
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
grill
  • 19% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 2112 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 25335 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 120 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    207.6 g

Zsír

  • Összesen
    126.7 g
  • Telített zsírsav
    39 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    22 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    8946.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    33 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    30 mg
  • Nátrium
    8873 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    2.7 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    781 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    6 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    6 micro
  • Kolin:
    7 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    70 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    19 micro
Összesen 2112 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2491.3 g

Zsír

  • Összesen
    1520.1 g
  • Telített zsírsav
    471 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    103 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    26 g
  • Koleszterin
    268 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    107359.6 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    395 mg
  • Vas
    14 mg
  • Magnézium
    100 mg
  • Foszfor
    356 mg
  • Nátrium
    106480 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    32.6 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    9372 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    77 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    26 mg
  • D vitamin:
    46 micro
  • K vitamin:
    75 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    15 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    70 micro
  • Kolin:
    82 mg
  • Retinol - A vitamin:
    8 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    834 micro
  • β-crypt
    8 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    230 micro
Összesen 25335 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11.8 g

Zsír

  • Összesen
    7.2 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    1 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    509.2 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    2 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    0 mg
  • Foszfor
    2 mg
  • Nátrium
    505 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    0.2 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    44.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    0 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    4 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1 micro
Összesen 120 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Ha a malac ki van belezve, tisztítva belülről, akkor a hasánál kell felvágva lennie. Hasán keresztül fűszerezzük, dörzsöljük be a malac hasát amennyire csak tudjuk. Olajjal vagy sertés zsírral kenjük meg belül, ne száradjanak meg a fűszerek. Egy pezsgős vagy boros üveget, aminek az alját letörtük, vízszintesen belehelyezzük a malac belsejébe. Ez azért szükséges, mert sütés közben az üvegnek hála, nem deformálódnak a bordák annyira. És azért kellett eltávolítani az alját, hogy a nyárs át tudjon menni az üvegen keresztül. Hasát összevarrjuk, vagy tűzdeljük szalonna csíkokkal. Egy napot állni hagyjuk, hogy a nyers hús felvegye a fűszereket.
  2. Másnak feltűzzük a nyársra, és parázs alatt sütjük folyamatosan forgatva. Szalonnát egy húsvillára szúrunk, és sörbe mártogatva kenegetjük folyamatosan a malac külsejét, nem csak az íz miatt tesszük ezt, ez részben meggátolja, hogy a bőr hólyagosodjon. Ha mégis hólyagosodna, még az elején bökjük ki, igy nem ég meg. Ha megsült, részeire vágjuk a malacot.
  • Sütés ideje: 240 perc
  • Elkészítettem: 4 alkalommal
  • Receptkönyvben: 14
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 11
  • Össznézettség: 9935
  • Feltöltés dátuma: 2013. december 29.

Ajánló

Vörösborral, hagymás tört burgonyával, párolt káposztával, savanyúságokkal ajánlom családi összejövetelekkor.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Nyárson sült sörös malac
Szabó Richárd 19 recept

Nyáron szoktuk elkészíteni családi összejöveteleken, odafigyelést igényel, de viszonylag könnyű elkészíteni. Szükséges hozzá még egy pezsgős vagy boros üveg. Vegyünk belezett malacot, egyszerűbb, mint kínlódni a belsőségek kiszedésével.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek