pite epres pite

Nyári pisztáciás-epres pite

Takiszaki

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

20 dkg finomliszt
12 dkg vaj
6 dkg porcukor
1 db tojássárgája

Töltelék

4 dkg finomliszt
15 dkg vaj
15 dkg cukor
15 dkg sótlan pisztácia (darálva)
1 db tojásfehérje
2 db tojás

Díszítés

5 dkg sótlan pisztácia
30 dkg eper

568

Kalória

8.9g

Fehérje

55.8g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

56.2g

Víz

144.7g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
15g vaj

108 kcal
8g porcukor

29 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

Töltelék

5g finomliszt

18 kcal
19g vaj

134 kcal
19g cukor

73 kcal
19g sótlan pisztácia

57 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
14g tojás

17 kcal

Díszítés

6g sótlan pisztácia

19 kcal
38g eper

11 kcal

Összesen 568 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
120g vaj

860 kcal
60g porcukor

232 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Töltelék

40g finomliszt

146 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g cukor

581 kcal
150g sótlan pisztácia

455 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
110g tojás

138 kcal

Díszítés

50g sótlan pisztácia

152 kcal
300g eper

90 kcal

Összesen 4543 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

14.4g finomliszt

52 kcal
8.6g vaj

62 kcal
4.3g porcukor

17 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal

Töltelék

2.9g finomliszt

10 kcal
10.8g vaj

77 kcal
10.8g cukor

42 kcal
10.8g sótlan pisztácia

33 kcal
2.9g tojásfehérje

1 kcal
7.9g tojás

10 kcal

Díszítés

3.6g sótlan pisztácia

11 kcal
21.6g eper

6 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 568 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
71 g

Zsír

Összesen
285.3 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2164.7 g
Cink
7 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
344 mg
Vas
11 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
1164 mg
Nátrium
259 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
446.6 g
Cukor
233 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
450 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2094 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
616 mg
Retinol - A vitamin:
2041 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
632 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2052 micro

Összesen 4543 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.7 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet átszitáljuk, és hozzáadjuk a porcukrot, jól összekeverjük.
A hideg vajat apró darabkákban a lisztes keverékhez adjuk, és jól elmorzsoljuk.
Egy tojássárgáját hozzáadunk a tésztához, és alaposan összedolgozzuk. Sima tészta a végeredmény.
A tésztát fóliába csomagoljuk, és kb. 30-40 percre a hűtőbe tesszük.

Töltelék

Habosra keverjük a vajat (15 dkg) a cukorral (15 dkg).
Hozzáadjuk a 2 db tojást és a megmaradt tojásfehérjét.
A lisztet (4 dkg) elkeverjük a darált pisztáciával (15 dkg), és hozzáadjuk a habosra kevert masszához.

Díszítés

A hűtőből kivesszük a tésztát, és enyhén lisztes alapon kinyújtjuk.
Egy kb. 30 cm átmerőjű piteformába sütőpapírt helyezünk (vágjuk ki kör formára).
Kibéleljük a kinyújtott tésztával úgy, hogy az oldalára is jusson!
Befedjük egy kör alakú sütőpapírral (mint amilyent az aljára tettünk), és kb. a feléig rizst vagy szárazbabot teszünk rá, hogy lenyomja a pitét sütés közben. Ezzel tudjuk elkerülni, hogy felemelkedjen a pite sütés közben.
170°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, kb. 15 perc alatt elősütjük. Ha készen van, akkor kivesszük a sütőből, és eltávolítjuk a "nehezéket" (rizst/babot).
Az elősütött pitébe kenjük a tölteléket, majd a 170°C-os sütőbe tesszük, kb. 25-28 percre.
Ha készen van és kihűlt a süti, akkor eperrel és apróra vágott pisztáciával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30

Figyelem! A következő recept elkészítése az ízlelőbimbók megzavarását okozhatja! Mindenki csak a saját felelősségére készítse, és rögtön fogyassza el, mielőtt mások is rákapnak erre a mennyei nyári pisztáciás-epres pitére! Jó étvágyat! :)