torta sajttorta

Nutellás sajttorta eperrel sütés nélkül

Gy.Zsuzsi

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kekszalap

20 dkg keksz (kakaós keksz legyen)
10 dkg vaj (olvasztott)

Krém

50 dkg mascarpone
120 g tejföl
140 g sűrített tej (cukrozott) (cukrozott)
240 g nutella
1 teáskanál vanília kivonat
2 teáskanál zselatin
4 evőkanál víz
30 dkg eper

Díszítés

15 dkg eper (ízlész szerint)
5 dkg pisztácia (ízlés szerint)

751

Kalória

12.2g

Fehérje

54.8g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

70.3g

Víz

41.7g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

34.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
28% Zsír

Kekszalap

25g keksz

105 kcal
13g vaj

90 kcal

Krém

63g mascarpone

253 kcal
15g tejföl

30 kcal
18g sűrített tej (cukrozott)

56 kcal
30g nutella

162 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
1g zselatin

2 kcal
4g víz

0 kcal
38g eper

11 kcal

Díszítés

19g eper

6 kcal
6g pisztácia

36 kcal

Összesen 751 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
28% Zsír

Kekszalap

200g keksz

838 kcal
100g vaj

717 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
120g tejföl

238 kcal
140g sűrített tej (cukrozott)

449 kcal
240g nutella

1294 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
4g zselatin

13 kcal
32g víz

0 kcal
300g eper

90 kcal

Díszítés

150g eper

45 kcal
50g pisztácia

286 kcal

Összesen 5990 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
28% Zsír

Kekszalap

10.9g keksz

46 kcal
5.4g vaj

39 kcal

Krém

27.2g mascarpone

110 kcal
6.5g tejföl

13 kcal
7.6g sűrített tej (cukrozott)

24 kcal
13g nutella

70 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
1.7g víz

0 kcal
16.3g eper

5 kcal

Díszítés

8.2g eper

2 kcal
2.7g pisztácia

16 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 751 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.5 g

Zsír

Összesen
429 g
Telített zsírsav
162 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3409.7 g
Cink
6 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
924 mg
Vas
15 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
1170 mg
Nátrium
933 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
438.1 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
562.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
950 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
255 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
918 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
719 micro

Összesen 5990 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

Kekszalap

Először előkészítünk egy 20 cm-es kapcsos tortaformát. Sütőpapírral kibéleljük az alját és az oldalát is.
A kekszet késes aprítóban finomra daráljuk.
A vajat felolvasztjuk, a kekszre öntjük, az aprítóval összekeverjük, majd a tortaformába öntjük, és egy kanál segítségével elegyengetjük a forma alján.
Ügyeljünk rá, hogy egyforma vastag legyen mindenhol. Hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a krémet, ez idő alatt megszilárdul.

Krém

A krémhez a mascarponét egy tálba tesszük, és 2-3 perc alatt krémesre keverjük egy gépi habverővel.
Hozzáadjuk a tejfölt, sűrített tejet, vaníliát és nutellát, majd alaposan elkeverjük.
A zselatint egy kis lábasba tesszük, hozzáadjuk a vizet, elkeverjük, majd felmelegítjük, hogy teljesen feloldódjon. NEM SZABAD FORRALNI! Kicsit hagyjuk hűlni, majd a nutellás krémbe keverjük.
Előkészítjük az epret. A 20 dkg-ot megtisztítjuk, majd apróra vágjuk.
6-7 nagyobb szem epret pedig szeletekre vágunk.
A hűtőből kivesszük a kellően megszilárdult tortalapot, majd 2-3 merőkanálnyi krémet teszünk rá, elegyengetjük.
A szeletekre vágott epret körben a tortaforma széléhez tesszük, majd az apróra vágott epret a közepére halmozzuk.
A maradék krémet ráöntjük, kicsit eligazítjuk, hogy a teteje egyenletes legyen. Hűtőbe tesszük minimum 5-6 órára, de legjobb egy egész éjszakára.

Díszítés

Másnap kivesszük a hűtőből, levesszük a tortakarimát, eltávolítjuk a sütőpapírt, majd egy szép tányérra csúsztatjuk. Én átemeltem, így az aljáról is eltávolítottam a sütőpapírt, de ezt nem muszáj.
Eperrel és durvára vágott pisztáciával díszítjük.