Sütőtökös torta Araniel konyhájából

Tészta

1. A zabkekszet (zabfalatokkal a legfinomabb) késes aprítógépben vagy diódarálóban daráljuk le, lehetőleg minél finomabbra.
2. A vajat vegyük ki előre a hűtőből, vagy olvasszuk meg kissé, de ügyeljünk rá, hogy ne legyen folyós.
3. A kekszmorzsát keverjük össze a puha vajjal. Ha kevésnek érezzük a vajat, tegyünk hozzá, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl tömör, de ne is legyen nagyon morzsalékos. Akkor jó, ha a markunkban összeszorítunk egy kis tésztát, és az össze is áll, de könnyedén szét is esik.
4. Egy kb. 25-30 cm átmérőjű kapcsos sütőforma aljára tegyünk sütőpapírt, amit előtte a forma méretéhez igazítottunk, és kör alakúra kivágtunk. Ebbe terítsük szét egyenletesen a tésztát, és tapicskoljuk bele.
5. Melegítsük elő a sütőt kb. 200 fokra (alsó-felső vagy alsó sütés), és süssük elő a tésztát kb. 10 percig.

Töltelék

1. A töltelékhez a sütőtököt süssük meg, majd kaparjuk ki a héjából. Ha nagyon vizes lenne, tegyük egy tiszta konyharuhába a tökhúst, és jól csavarjuk ki a levét. Ezzel a módszerrel akár 1-2 dl folyadék is távozhat a tökből.
2. Keverjük el a krémsajtot (Philadelphia krémsajttal a legfinomabb) az egész tojásokkal, majd tegyük hozzá a tököt. Ezzel is alaposan forgassuk össze. Amint ez megvan, jöhet a masszába a kétféle cukor és a fűszerek. Alaposan keverjük össze, kóstoljuk meg, és amennyiben szükséges, ízesítsük még a fűszerekkel.
3. A fűszeres krémet öntsük óvatosan az elősütött keksz alapra, simítsuk el egyenletesen, majd tegyük a kb. 200 fokra előmelegített sütőbe (szintén alsó-felső vagy alsó sütés), és süssük így kb. 45 percet, vagy amíg a töltelék a benne lévő tojás miatt szépen el nem kezd emelkedni. Tűpróbával nézzük meg a töltelék közepét, ha már nem ragad rá, elkészült a tortánk.
4. Hagyjuk lassan kihűlni, mert ekkor könnyebb lesz szeletelni.