r
Nosalty Logó

Német korpás rozsbagett

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
Évi néni
Német korpás rozsbagett
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
kenyérsütő
  • 9% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 297 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 1783 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 230 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.7 g

Zsír

  • Összesen
    5.8 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    763.3 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    50 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    51 mg
  • Foszfor
    177 mg
  • Nátrium
    469 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    55 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    34.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    46 micro
  • Kolin:
    15 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    143 micro
Összesen 297 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    52 g

Zsír

  • Összesen
    34.9 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    13 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    12 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4579.8 g
  • Cink
    11 mg
  • Szelén
    65 mg
  • Kálcium
    301 mg
  • Vas
    12 mg
  • Magnézium
    306 mg
  • Foszfor
    1061 mg
  • Nátrium
    2812 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    10 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    329.9 g
  • Cukor
    20 mg
  • Élelmi rost
    52 mg

VÍZ

  • Összesen
    208.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    16 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    25 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    276 micro
  • Kolin:
    92 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    859 micro
Összesen 1783 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.7 g

Zsír

  • Összesen
    4.5 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    590.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    8 mg
  • Kálcium
    39 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    39 mg
  • Foszfor
    137 mg
  • Nátrium
    363 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    42.6 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

VÍZ

  • Összesen
    26.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    36 micro
  • Kolin:
    12 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    111 micro
Összesen 230 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A mézet, a malátaszirupot feloldjuk a megmelegített, tejes vízben. Belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk rajta.
  2. Kenyérsütőgép üstjébe töltjük az összes hozzávalót, és dagasztó-kelesztő programra kapcsoljuk.
  3. A megkelt tésztát lisztezett deszkán hat részre osztjuk, kis bagetteket formázunk belőlük, bagett sütőformába tesszük.
  4. Tetejét megkenjük tejjel, megszórjuk zabkorpával, és éles késsel néhány helyen bemetsszük.
  5. 20-25 percig langyos helyen újra kelesztjük.
  6. 200 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 15 perc alatt megsütjük.
  7. Rácson hűtjük ki.
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Tepsi mérete: 37x23
  • Sütés ideje: 15 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 4254
  • Feltöltés dátuma: 2013. június 04.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Német korpás rozsbagett
Évi néni 1830 recept

Német receptekben láttam, hogy a nagyon fekete kenyérbe igenis beletesznek valamennyi kakaót (nem csak a multik varázsolnak így rozskenyeret). Mondjuk ezt legalább tudom, miből készült.

Hozzászólások

ZilkaZil

Én is szoktam kevés kakaót használni, mert ha tényleg van benne sok rozs, akkor nem átverés, hanem csak egy plusz íz lesz benne :) Nagyon finom lesz a kenyér, ha egy kissé megpirított tört kakaóbabot is teszek bele az egyéb magok mellett. üdv, Zilka

Torma

Jol hangzik, dobjad fel a recidet! T:)

Évi néni

Szerintem is feltétlen és az információt is, hogy hol veszed a kakaóbabot. El?re is köszönöm. Üdv: Évi néni

ZilkaZil

Én ajándékba kaptam Argentínából 1 kg-t...De ha a ez itt lehet a reklám helye, akkor ajánlom ismer?seim Vinowonka nev? boltját Budapesten az új Corvin áruház mögötti sétányon, ott biztosan találsz. A Culinárisban is van, régen legalábbis ott láttam el?ször. üdv, Zilka

Évi néni

Kedves Zilka! Köszönöm a kedvességedet. Milyen az élet, ma a Kinizsi utcában mentem a Nagy csarnok felé, hát látok egy üzletet, ahol ki van írva, hogy frissen pörkölt kakaóbabot lehet kapni. Pont ma pörkölte a hölgy. Még a celofánon keresztül is úgy illatozott. Persze, hogy nem tudtam otthagyni. Köszönöm még egyszer. Üdv: Évi néni

ZilkaZil

Ez jó :) Én már egészen rászoktam amúgy az olyan kakaó ivására is, amit a török kávéhoz hasonló módon kell f?zni kizárólag vízzel. Próbáld ki azt is, nagyon finom és élénkít? hatású. üdv, Zilka

Torma

Csodasak, ugyes vagy Vass!! ui: ugy latszik olyan szepen kertem a szerkesztoket, hogy nyitottak egy uj kategoriat a vadkovaszos kenyereknek/eteleknek! A bekuldesnel a konyhatechnologia rovatban kell jelolni. Tedd be a vadkovaszos kenyereidet!!! Kinyitod a szerkesztes oldalt es a kenyersutesi technika helyett a vadkovaszost jelolod :))) Kellemes hetveget, T:)

ZilkaZil

Ez remek ötlet volt, Torma! Próbálok kenyereket feltenni, de mostanában még egy saláta-összedobást is nehezen szorítok be a napomba...

Torma

Ne kapkodj, csak nyugisan :))) minden jót, kevesebb es?vel... drukkolok, hogy ne legyen vészes az áradás otthon....

ZilkaZil

Köszi, én is remélem, hogy nem lesz nagy gond. Szerencsére én kell? távolságban lakom a Dunától, csak a villamosom nem jár, mert az alagútjában épp vadkacsák úszkálnak vidáman :)

Évi néni

Szia Torma! Észrevettem, fogom használni, ugyanis három kovászt nevelek: a te kefiresedet, Rozit- aki rozsos és Jen?t, aki tk. tönköly és kenyérliszt keveréke. Pi vizet (filterezett) használok hozzájuk, hátha úgy jobb lesz. Nagy reményeket f?zök hozzájuk és persze gondosan fogom ?ket ápolni. Egyébként most feltettem egy indiai jelleg? kenyeret, ami remélem tetszeni fog,én legalábbis rád gondoltam, miközben sütöttem. Neked is jó pihenést, szórakozást kívánok. Szeretettel: Vass

Torma

Jol hangzanak Vass :))) egy új felfedezésem, hogy 2-3 etetéssel a tk lisztes kovászt is ki lehet "fehéríteni"!!!! Nem csinaltam, de olvastam, hogy kiveszel egy kisebb adagot es csak fehér liszttel eteted.... Az én 3 kovászom él és virul, de tulajdonképpen csak egy jo kovászra van szükségem....az egyiket el?bb vagy utobb el kell küldenem a csendes "vadkovász mez?kre"....;) Én meg Rad gondoltam, bele is irtalak a storymba, mikor feldobtam egy öreg tésztás kenyeret, amit kefirrel es mézzel dusitottam. Ki akartam próbálni mar a Te gyakori modszeredet; isteni selymes, puha lett!!!! Most valószín? nagyon ritkán tudok majd vadkovaszosokat sütni, mert nálunk nincsen egyenletes 20-25 fok a lakásban télen...ki kell találnom, hol tudok egyenletes langyosat kreálni huzamosabb id?re. A süt? is hamar kih?l...szoval megy megint a kísérletezés...nem baj, igy tanulok :))) Minden jot, vigyazz Magadra! Remelem a szeretteid biztonságban vannak az arviztol? Drukkolok, hogy ne legyen nagy az áradás ....T

Évi néni

Szia Torma! Köszönöm a jó tanácsokat. Úgy gondolom, hogy én is a h?mérséklettel csúsztam el a kovászos kenyérrel. Nem adom fel. Viszont nagyon jó, hogy említetted az öregtésztát, mert azonnal összedobtam három adagot és újra beindítom vele a sütést. Az bármilyen id?ben m?ködik. Nagyon sok szép, finom kenyeret sütöttem vele. Most nagyon odafigyelek a kovászokra, mert ha jól meger?södnek, akkor gondolom több mindent kibírnak. Már évek óta neki-neki futok a dolognak, de elsikkad valahol. Most szeretnék fegyelmezett lenni benne. Itt sincs nagyon jó id?, de remélem most sikerrel járok. Azért is készítettem három félét, hogy valamelyik biztosan összejön és lesz sikerélményem, nem megy el a kedvem. Mivel az els? a kefires lesz, egy kis kuglófra gondoltam. Majd meglátjuk 2-3 nap múlva mi kerekedik bel?le. Köszönöm az aggódásod. Mi ugyan pár száz méterre lakunk a parlamentt?l, de itt biztonságosan élünk. Nagyon sajnálom azokat, akiket ez a szörny? árvíz súlyt. Valamilyen módon összefogással azért tudunk rajtuk is segíteni. Sok szeretettel: Vass

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek