Nem hagyományos rakott kel

Name: Nem hagyományos rakott kel
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Kelkáposzta; 20 dkg Rizs; 2 ek Szőlőmagolaj vagy olívaolaj; 50 dkg Sertés szűzpecsenye; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 4 dl Tejföl; 10 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez

witch

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 közepes fej kelkáposzta
20 dkg rizs
2 ek szőlőmagolaj (vagy olívaolaj)
50 dkg sertés szűzpecsenye
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
4 dl tejföl
10 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a tepsi kikenéséhez)

516

Kalória

29.8g

Fehérje

45g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

320g

Víz

119g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

250g kelkáposzta

54 kcal
33g rizs

119 kcal
3g szőlőmagolaj

29 kcal
83g sertés szűzpecsenye

91 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
67g tejföl

132 kcal
17g sajt

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g vaj

17 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal

Összesen 516 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

1500g kelkáposzta

324 kcal
200g rizs

716 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal
500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
400g tejföl

792 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 3099 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

52.7g kelkáposzta

11 kcal
7g rizs

25 kcal
0.7g szőlőmagolaj

6 kcal
17.6g sertés szűzpecsenye

19 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
14g tejföl

28 kcal
3.5g sajt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0.4g zsemlemorzsa

1 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1073.4 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
262 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
443 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
320 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1225 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 516 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
178.5 g

Zsír

Összesen
150.7 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
714 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6440.6 g
Cink
19 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
1570 mg
Vas
20 mg
Magnézium
597 mg
Foszfor
2657 mg
Nátrium
1341 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
269.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1920.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1507 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
386 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
836 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1491 micro
Kolin:
656 mg
Retinol - A vitamin:
891 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7353 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
945 micro

Összesen 3099 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
258 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A rizst dupla térfogatú vízben megfőzzük, amit ízlés szerint sózunk.
A kelkáposztát negyedekre vágjuk, kuktába pároló betétre rakva kevés vizet aláöntve puhára főzzük. Sípolástól számítva kb. 3 perc.
Egy nagy serpenyőben a felhevített olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk az 1 cm kockára vágott húst. Nagy lángon lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, összerottyantjuk a finomra vágott fokhagymával.
Egy nagy méretű lapos tepsit kikenünk vékonyan vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. A káposzta torzsáját kivágjuk, lerakjuk a felét, sózzuk, borsozzuk. A rizs a következő réteg, amire rákanalazzuk a húst, majd betekarjuk a maradék káposztával, amit ismet sózunk, borsozunk. A tejfölt elkeverjük a reszelt sajttal, rákenjük a káposztára.
Forró sütőbe rakva pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 43x30x2

Amikor rakott kelt készítek, sütőben van sütve, de mégsem sült íze van. Ezért törtem a fejem, hogy kéne elkészíteni, hogy ne főtt zöldség ízű legyen. A káposztát például ezért pároltam, kuktában pedig ráadásul nem tart sokáig. A lapos tepsit is ezért választottam, meg a zsemlemorzsázást is olvastam már több receptnél.