Nektarinos jégkrémtorta mogyorógrillázzsal

Name: Nektarinos jégkrémtorta mogyorógrillázzsal
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 6 dkg Porcukor; 2 dkg Vaj; 2 dkg Étcsokoládé; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 1 kk Sütőpor; 40 dkg Vanília fagylalt; 3 db Nektarin; 1 ek Citromlé; 1 teáskanál Méz; 8 dkg Cukor; 2 dkg Vaj; 5 dkg Törökmogyoró

Judit69

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

420

Kalória

6.7g

Fehérje

59.1g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

66g

Víz

74.6g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

46.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta

18g tojás

23 kcal
10g porcukor

39 kcal
3g vaj

24 kcal
3g étcsokoládé

18 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
7g finomliszt

24 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

67g vanília fagylalt

127 kcal
63g nektarin

25 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g méz

4 kcal

Díszítés

13g cukor

52 kcal
3g vaj

24 kcal
8g törökmogyoró

52 kcal

Összesen 420 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta

110g tojás

138 kcal
60g porcukor

232 kcal
20g vaj

143 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

400g vanília fagylalt

760 kcal
375g nektarin

150 kcal
8g citromlé

2 kcal
7g méz

21 kcal

Díszítés

80g cukor

310 kcal
20g vaj

143 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal

Összesen 2516 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta

9.1g tojás

11 kcal
5g porcukor

19 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.7g étcsokoládé

9 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
0g só

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

Krém

33g vanília fagylalt

63 kcal
30.9g nektarin

12 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0.6g méz

2 kcal

Díszítés

6.6g cukor

26 kcal
1.7g vaj

12 kcal
4.1g törökmogyoró

26 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.1 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 420 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
110.7 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2114.9 g
Cink
5 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
351 mg
Vas
9 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
875 mg
Nátrium
551 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
354.3 g
Cukor
281 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
396.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
423 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
592 micro
β-crypt
344 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
953 micro

Összesen 2516 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

Piskóta

A sütőt 180 °C -ra előmelegítjük, egy 18 cm-es kapcsos tortaforma aljára sütőpapírt fektetünk.
A csokoládét és a vajat összeolvasztjuk. A tojást kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral habbá verjük, hozzákeverjük a tojássárgáját a vajas csokoládét, végül beleforgatjuk a kakaós, sütőporos lisztet is. A masszát a formába simítjuk és tűpróbáig sütjük, majd rácsra téve kihűtjük.

Krém

A nektarint meghámozzuk és kimagozzuk, majd kisebb darabokra vágjuk és összeforgatjuk a citromlével. Ezután botmixerrel összeturmixoljuk a jégkrémmel. Ha szükséges mézzel édesíthetjük.
A piskóta köré tegyünk tortakarikát és simítsuk rá a krémet, szórjuk meg mogyorógrillázzsal és tegyük a mélyhűtőbe egy éjszakára.

Díszítés

A díszítéshez, egy lábosban a karamellizáljuk meg a cukrot, adjuk hozzá a lágy vajat, majd forgassuk össze a mogyoróval. Az egészet simítsuk egy olajjal vékonyan bekent alufóliára, majd ha teljesen kihűlt éles késsel vagdaljuk apróra.