húsételek rostélyos

Hagymás rostélyos

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

40 dkg marha hátszín (vagy sertéstarja)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
4 kk mustár
0.5 dl napraforgó olaj

A rostélyos hagymához

4 nagy db vöröshagyma
só ízlés szerint
10 dkg finomliszt

A sütéshez

2 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

840

Kalória

24.4g

Fehérje

34.1g

Szénhidrát

67.9g

Zsír

208.2g

Víz

78g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

100g marha hátszín

214 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g mustár

1 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A rostélyos hagymához

170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal

A sütéshez

43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 840 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

400g marha hátszín

856 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g mustár

5 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A rostélyos hagymához

680g vöröshagyma

248 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A sütéshez

170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3360 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

28.4g marha hátszín

61 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.6g mustár

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

A rostélyos hagymához

48.3g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal

A sütéshez

12.1g napraforgó olaj

107 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
20% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
67.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
486 g
Cink
4 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
68 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
208.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 840 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
20% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.5 g

Zsír

Összesen
271.5 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
312 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1944.2 g
Cink
16 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
272 mg
Vas
9 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1028 mg
Nátrium
320 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
136.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
832.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
89 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 3360 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
20% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A húshoz

A hússzeleteket megsózzuk, borsozzuk, megkenjük mustárral, apróra vágott fokhagymával és olajba mártva lerakjuk porcelántálba.
Hűtőszekrénybe tesszük legalább egy éjjelre.
A nagy fej vöröshagymákat megtisztítjuk, felszeleteljük, és besózzuk.
Lisztben jól átforgatjuk. Bő forró olajban aranysárgára sütjük, és lecsepegtetjük. (Mindig frissen készítjük, hogy ropogós legyen.)
A húst a hagyma sütéséhez használt olajban sütjük.
Kivesszük a porcelántálból, megsózzuk, borsozzuk.
Kevés forró olajon sütjük a szeleteket, vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert akkor nagyon kiszárad.
Azonnal tálaljuk, a hússzeletre halmozzuk a ropogós rostélyos hagymát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

A ropogós rostélyos hagyma különleges, finom csemege. Aki nem szereti a marhahúst, nyugodtan készítse el sertésből. Tarjából még finomabb, szaftosabb is, és nem kell olyan sokáig pácolni. A sütésnél visszamaradó pecsenyeszaftot tálalásnál öntsük a hússzelet mellé. A köret csak még finomabb lesz tőle.